Trois restaurants du comté de Los Angeles figurent dans la liste des 50 meilleurs restaurants de 2026 du New York Times, un classement annuel des 50 établissements à travers le pays qui ont retenu l’attention de l’équipe de critiques et de repéreurs du journal.
La liste de cette année a été établie par une équipe de 16 repéreurs qui a sillonné les États-Unis, en testant des restaurants aussi bien dans les grandes villes que dans les petites bourgades. D’après le Times, les critiques ont fait leurs propres réservations, ont fait la queue, sont arrivés à l’improviste et ont payé leurs repas.
Six restaurants californiens figurent dans la liste 2026, dont la moitié se trouve ici même, dans le comté de Los Angeles.
Yerord Mas Bakery and Deli — Glendale
Ce petit restaurant arménien sans chichis est installé dans une ancienne boutique de beignets à Glendale, mais son menu puise dans une histoire culinaire bien plus vaste.
Le Times a salué la cuisine du chef Arthur Grigoryan, qui réunit les saveurs des communautés arméniennes d’Égypte, de Syrie, du Liban, d’Iran, d’Irak et de l’ancienne Union soviétique. Le résultat : une carte qui reflète la diversité de la diaspora arménienne tout en restant ancrée à Los Angeles.
Komal — Le quartier historique de South Central
Le « molino » de la chef Fátima Juárez, situé dans le sud de L.A., s’est fait remarquer pour ses spécialités mexicaines faites maison et son maïs ancien fraîchement moulu.
La masa est préparée chaque jour au restaurant et constitue la base de plats inspirés de Mexico et d’Oaxaca. Le Times a notamment mis en avant les tacos, les quesadillas, les tlacoyos et les molotes à la banane plantain de Komal parmi ses spécialités phares.
Jacaranda — Hollywood
Du côté d’Hollywood, le Jacaranda figure dans la liste grâce à son ambitieux menu dégustation de 12 plats.
Le Times a souligné la richesse technique de la carte et la façon dont chaque plat offre quelque chose de vraiment différent. Le dîner se déroule à travers une succession de plats, le restaurant cherchant à faire de chaque plat une expérience à part entière.
De Glendale au sud de L.A. en passant par Hollywood, ces trois restaurants représentent des facettes très différentes de la scène gastronomique du comté de Los Angeles, et tous les trois viennent de recevoir une reconnaissance nationale de la part du New York Times.
