Los Ángeles cuenta con una de las comunidades mexicanas más grandes del país, y los mexicoamericanos constituyen una parte importante del tejido cultural de la ciudad, ya que casi la mitad de la población de Los Ángeles se identifica como hispana o latina.
Este mes, ahora que Los Ángeles da el pistoletazo de salida a una de sus temporadas más importantes de celebraciones culturales mexicanas, La Feria de los Moles marcará el inicio de lasfiestasdel Día de los Muertos de laciudad, organizadas por « » , con una deliciosa muestra de gastronomía regional, música, artesanía y tradiciones.
Qué te espera en La Feria de los Muertos
La 19.ª edición de La Feria de los Muertos tendrá lugar el domingo 11 de octubre, de 10:00 a 18:00, en el Gloria Molina Grand Park, con entrada gratuita .
¡La atracción principal es (lo has adivinado) el mole! El festival reunirá docenas de recetas que representan diferentes regiones de México, entre ellas:
- 🌶️ Mole poblano
- 🖤 Mole negro oaxaqueño
- 🧡 Coloradito
- 🌿 Chichilo
- 🍫 Manchamanteles
- 🌱 Pipián verde
- 🥜 Huaxmole
- 🌰 Mole de almendra
- 🌿 Mole vegano
- 🍤 Mole de gambas
- 🤍 Mole blanco
- 🍄 Mole de setas
- 🧀 Mole de queso
- 🌶️ Adobo
El estado protagonista de este año es Michoacán, con cocineros tradicionales de Uruapan que servirán especialidades como las corundas de mole, el mole de ternera y el agua de aguacate.
Pero, claro, el programa ofrece mucho más que comida… Los asistentes podrán ver a los Voladores de Papantla, curiosear por los puestos de artesanía, escuchar música en directo y a los sonideros, y disfrutar de una actuación especial del grupo de cumbia de Puebla Los Cometas Azules.
El programa, centrado en la gastronomía, incluirá tres talleres prácticos. Margarita Villegas, cocinera tradicional de montaña procedente de la escarpada región mexicana de la Sierra Norte de Puebla , enseñará a los participantes a preparar mole. La historiadora Marina Ortiz dirigirá una sesión sobre cómo preparar chiles en nogada, mientras que panaderos mexicanos harán una demostración de cómo elaborar hojaldre y pan de muerto, típico del Día de los Muertos.
