Los Angeles hat eine der größten mexikanischen Gemeinschaften des Landes, wobei mexikanischstämmige Amerikaner einen wesentlichen Teil des kulturellen Gefüges der Stadt ausmachen – fast die Hälfte der Bevölkerung von L.A. identifiziert sich als Hispanic oder Latino.
In diesem Monat, wenn in L.A. eine der größten Saisons für mexikanische Kulturfeste beginnt, läutet die „La Feria de los Moles“ den Start der„ “-Feierlichkeitenzum „Día de los Muertos“ in der Stadt ein – mit einer köstlichen Auswahl an regionalen Speisen, Musik, Kunsthandwerk und Traditionen.
Was dich bei der „La Feria de los Moles“ erwartet
Die 19. „La Feria de los Moles“ findet am Sonntag, dem 11. Oktober, von 10 bis 18 Uhr im Gloria Molina Grand Park statt – der Eintritt ist frei .
Die Hauptattraktion ist (ihr habt es erraten) der Mole! Das Festival vereint Dutzende von Zubereitungsarten aus verschiedenen Regionen Mexikos, darunter:
- 🌶️ Mole poblano
- 🖤 Schwarzer Mole aus Oaxaca
- 🧡 Coloradito
- 🌿 Chichilo
- 🍫 Manchamanteles
- 🌱 Grüner Pipián
- 🥜 Huaxmole
- 🌰 Mandel-Mole
- 🌿 Veganes Mole
- 🍤 Garnelen-Mole
- 🤍 Weißer Mole
- 🍄 Pilz-Mole
- 🧀 Käse-Mole
- 🌶️ Adobo
Im Mittelpunkt steht in diesem Jahr der Bundesstaat Michoacán, und traditionelle Köche aus Uruapan servieren Spezialitäten wie „Corundas de Mole“, Rindfleisch-Mole und „Agua de Aguacate“.
Aber natürlich steht viel mehr als nur Essen auf dem Programm… Die Besucher können den Voladores de Papantla zusehen , an Kunsthandwerksständen stöbern , Live-Musik und Sonideros lauschen und eine besondere Darbietung der Cumbia-Gruppe „Los Cometas Azules“ aus Puebla erleben .
Das kulinarische Programm umfasst drei Mitmach-Workshops. Die traditionelle Bergköchin Margarita Villegas aus der rauen Region Sierra Norte de Puebla in Mexiko wird den Teilnehmern beibringen , wie man Mole zubereitet . Die Historikerin Marina Ortiz leitet einen Workshop zur Zubereitung von Chiles en Nogada, während mexikanische Bäcker zeigen, wie man Blätterteig und „Pan de Muerto“ (Totenbrot) backt , das mit dem „Día de los Muertos“ verbunden ist .
