Koreanisches Essen taucht heutzutage überall auf, und die Leute können gar nicht genug davon bekommen. Von coolen Lokalen in der Nachbarschaft bis hin zu belebten Straßenmärkten taucht die koreanische Küche überall auf der Welt auf den Speisekarten auf. Es ist nicht verwunderlich, dass sich alle in die koreanische Küche verlieben, denn sie zeichnet sich durch einen prickelnden Geschmack, eine auffällige Präsentation und eine gesunde Ausgewogenheit aus .
Das Ministerium für Landwirtschaft, Ernährung und ländliche Angelegenheiten und das Korean Food Promotion Institute haben gerade sieben Restaurants in Übersee als „Herausragende koreanische Restaurants“ ausgezeichnet und damit ihre Authentizität, Qualität und ihren Beitrag zur internationalen Verbreitung der koreanischen Esskultur gewürdigt.
Was bedeutet es, „herausragend“ zu sein?
Das Programm Outstanding Korean Restaurant“ ist nicht einfach nur eine Auszeichnung. Es ist eine strenge Anerkennung von Spitzenleistungen. Die Restaurants werden anhand von 27 Kriterien bewertet , darunter die Qualität ihrer Gerichte, die Verwendung koreanischer Zutaten, der Service und die Hygienestandards. Ziel des Programms ist es, das Vertrauen in die koreanische Küche weltweit zu stärken und die kulturelle und kulinarische Authentizität der koreanischen Küche hervorzuheben. Das Ministerium hat angekündigt, das Programm bis 2030 auf 100 Restaurants weltweit auszuweiten, um die internationale Präsenz der koreanischen Küche zu stärken.
Die 7 Restaurants im Visier
In diesem Jahr haben die folgenden 7 koreanischen Restaurants die Auszeichnung erhalten:
- Singapur: Nae:um, Seoul Restaurant, Um Yong Baek
- Paris: Soon Grill Champs-Elysees
- Los Angeles: Baroo, Daedo Sikdang, Soowon Galbi
Diese Restaurants sind mehr als nur Restaurants, sie sind Botschafter der koreanischen Kultur und Küche.
Koreanische Highlights aus Los Angeles
Baroo
Baroo erfindet die Fermentation durch eine moderne, kunstvolle Linse neu, mit Hummer-Doenjang, in Soja geschmortem schwarzen Kabeljau, saftigen kurzen Rippen und Reis mit wildem Namul-Gemüse. Im Jahr 2024 wurde das Restaurant von der Los Angeles Times zum Restaurant des Jahres ernannt, und 2025 hatte es sich bereits einen Platz auf der All-Time Eater 38-Liste gesichert, was seinen Status als Pflichtbesuch für Liebhaber der zukunftsweisenden koreanischen Küche festigte.
Daedo Sikdang
Daedo Sikdang bringt die Seele des Barbecue-Stils aus Seoul direkt nach Los Angeles und bietet makellos mariniertes Ribeye und Bulgogi, die am Tisch gegrillt werden, gefolgt von ihrem charakteristischen, von Kimchi inspirierten gebratenen Reis. Ein Muss für jeden, der in L.A. authentisches, hochwertiges koreanisches Barbecue genießen möchte.
Soowon Galbi
Soowon Galbi bietet ein umfassendes koreanisches Barbecue-Erlebnis mit Grillstationen und erstklassigem Fleisch im Herzen von Koreatown. Das Restaurant hat sich auch einen Platz in der Ausgabe 2024 des Michelin-Führers verdient .
Ganz gleich, ob Sie ein leidenschaftlicher Feinschmecker sind oder die koreanische Küche gerade erst kennenlernen, diese Restaurants sind die Spitze dessen, was die koreanische kulinarische Kultur in Los Angeles zu bieten hat.