Philippe The Original ist eines der beliebtesten und ältesten Restaurants in Los Angeles.
Das Restaurant wurde 1908 von einem französischen Einwanderer namens Philippe Mathieu gegründet, der für seine berühmten Sandwiches bekannt war. Die wahre Geschichte von Philippe’s beginnt jedoch im Jahr 1918, als sich ein glücklicher Zufall ereignete.
Es heißt, dass eines schönen Tages ein Polizist hereinkam und nach einem Sandwich fragte. Während er es zubereitete, ließ Mathieu versehentlich das Baguette in den aromatischen Fleischsaft fallen, der sich im Ofen befand. Der Polizist nahm das Sandwich ohne zu murren entgegen und ging seiner Wege.
Schon am nächsten Tag kam er mit Freunden zurück und verlangte genau dasselbe getunkte Sandwich. Es war ein glücklicher Zufall, der das Vermächtnis von Philippe’s für immer verändern sollte, und wie man so schön sagt: „Der Rest ist Geschichte.“
1927 verkaufte Mathieu Philippe’s an Henry, Dave und Frank Martin. Seitdem hat das Geschäft die Weltwirtschaftskrise von 1929, den Zweiten Weltkrieg und sogar die jüngste Pandemie überstanden – dank purer Beharrlichkeit und Hingabe.
1951 waren sie gezwungen, an ihren heutigen Standort in der Alameda Street umzuziehen, als der Bau des Hollywood Freeway sie verdrängte, und Philippe’s befindet sich seitdem an derselben Adresse . Das Restaurant wird heute von Andrew Binder, dem Ur-Enkel von Frank Martin und Inhaber in vierter Generation, geführt.
Obwohl es viele Diskussionen darüber gibt, wer das Original-French-Dip erfunden hat, wird diese Ehre nach all den Jahren oft Philippe’s zugeschrieben. Erwähnenswert ist auch, dass ihre Sandwiches bereits vorab in die Sauce getaucht werden, während andere oft mit einer Beilage an Sauce serviert werden. Sandwiches sind jedoch nicht das Einzige, was sie servieren. Ihre Speisekarte ist voll von herzhaften Gerichten, die jeden Heißhunger stillen. Von hausgemachtem Chili bis hin zu einem Stück süßem Karottenkuchen – sie haben einfach alles. Und wenn du das alles runter spülen möchtest, kostet dich eine Tasse Kaffee nur 45 Cent (früher waren es satte 5 Cent) – ein Schnäppchen, das mittlerweile genauso legendär ist wie das Sandwich selbst. Kein Wunder, dass Generationen von Angelenos diesen Ort seit über einem Jahrhundert lieben.
„Sie betrachten es als ihr Zuhause … ihr Restaurant, und das ist so ein charmanter, cooler Aspekt des Restaurants selbst“, sagte Binder auf der Website von Philippe The Original. „Wir haben unsere Stammgäste: Um 6 Uhr morgens, wenn die Türen aufgehen, wissen wir, was die Hälfte der Leute bestellt, und es ist bereits für sie vorbereitet.“
Standort: Philippe The Original, 1001 N. Alameda St. Los Angeles, CA 90012
Ursprünglich veröffentlicht von Sophie Len.