La Liste ist diese Woche in Paris gelandet, um die Liste der 1.000 besten Restaurants der Welt für das Jahr 2026 vorzustellen . La Liste ist ein globaler Restaurantführer, der Daten aus mehr als 1.000 Quellen in 200 Ländern analysiert, von Kritikerbewertungen bis hin zu Online-Bewertungen, um die besten Restaurants der Welt zu ermitteln.
„La Liste zeigt, dass Geschmack nicht mehr nur eine Hauptstadt hat“, sagte Philippe Faure, Gründer und CEO von La Liste, in einer Erklärung. „Die Welt ist zu einem Feld gemeinsamer Exzellenz geworden.“
In diesem Jahr jährt sich die Preisverleihung zum 10. Mal, und es wurden weltweit mehr als 35.000 Restaurants bewertet. Und da La Liste ein auf Punkten basierendes System verwendet, können mehrere Lokale die gleiche Punktzahl erreichen und sich den gleichen Rang teilen. In diesem Jahr haben es vier Restaurants aus Los Angeles auf die Liste geschafft, was die Stadt einmal mehr auf der kulinarischen Weltkarte verankert.
Hier sind die Restaurants in L.A., die von La Liste zu den 1.000 besten der Welt gezählt wurden:
Somni
Bewertung: 96,5
Somni serviert ein mehrgängiges Degustationsmenü, das die baskischen und katalanischen Wurzeln des Küchenchefs mit frischen Zutaten aus Kalifornien verbindet. Die skurrilen, modern-spanischen Gerichte betonen sowohl die mediterrane Tradition als auch den Reichtum der Westküste.
📍Standort: 9045 Nemo St, West Hollywood, CA 90069
Vorsehung
Punktzahl: 90
Providence ist ein ausgefeiltes, auf Meeresfrüchte spezialisiertes Lokal in Hollywood, das von Küchenchef Michael Cimarusti geleitet wird und dafür bekannt ist, Gerichte aus Wildfang und nachhaltiger Fischerei in Form eines saisonalen Degustationsmenüs zu servieren . Der durchdachte Umgang mit Zutaten und Geschmack hat es zu einem der beliebtesten Restaurants in L.A. für besondere Anlässe gemacht, in dem das Beste, was das Meer zu bieten hat, auf den Tisch kommt.
📍Standort: 5955 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90038
n/naka
Bewertung: 83,5
n/naka ist ein gefeiertes modernes Kaiseki-Restaurant in Los Angeles, in dem Küchenchef Niki Nakayama japanische kulinarische Traditionen mit frischen Zutaten aus Kalifornien verbindet, um mehrgängige Degustationsmenüs zu kreieren, die mit den Jahreszeiten wechseln. Der Schwerpunkt des Restaurants liegt auf raffinierten japanischen Gerichten, von delikatem Sashimi und gegrillten Meeresfrüchten bis hin zu kunstvoll zubereitetem Gemüse und hausgemachten Pickles, die alle mit viel Liebe zum Detail präsentiert werden.
📍Standort: 3455 Overland Ave, Los Angeles, CA 90034
Hayato
Bewertung: 75.5
Hayato ist ein winziges, mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnetes japanisches Lokal in DTLA, in dem nur sieben Gäste ein intimes, saisonales Kaiseki-Degustationserlebnis genießen können. Jeder Gang wird von Küchenchef Brandon Hayato Go zubereitet und serviert, von delikaten Häppchen bis hin zu gegrillten Meeresfrüchten, die auf alten japanischen Töpferwaren angerichtet werden, um eine Mahlzeit zu kreieren, die zu gleichen Teilen Zeremonie und Küche ist.
📍Ort: 1320 E 7th St #126, Los Angeles, CA 90021