Neben Städten wie Rom, Buenos Aires und New York, den globalen Epizentren für köstliche, legendäre und geschmackvolle Pizza, können wir nun stolz sagen, dass auch L.A. zu diesem exklusiven Club gehört.
Die Best Pizza Awards, eine von den Best Chef Awards organisierteZeremonie, die die besten Pizzaiolos und Pizzeriender Welt auszeichnet , hat diese beiden Restaurants in ihre prestigeträchtige Liste aufgenommen: William Joo’s Pizzeria Sei und Justin De Leon’s Apollonia’s Pizza.
Bei den Best Pizza Awards wurde Joo für seine neapolitanischen Pizzen im Tokioter Stil ausgezeichnet, die „technisch raffiniert und charaktervoll“ sind. Die europäische Jury lobte vor allem Joos „Salt-Punch“-Technik, bei der Salz direkt in den Ofen gegeben wird, um eine einzigartige Veränderung der Gesamttextur der Pizza zu erreichen.
De Leon von Apollonia, der es ebenfalls auf die Liste für 2024 geschafft hat, wurde für seinen unkonventionellen Weg von der Kunstschule und der Fotografie zum Pizzabacken ausgezeichnet und hob Apollonias „spielverändernde Quadrate“ hervor, die für ihren verbrannten Käserand und ihr luftiges Inneres bekannt sind .
Diese Anerkennungen unterstreichen den wachsenden Einfluss von L.A. auf die globale Pizzaszene, die Innovation und Tradition miteinander verbindet. Sowohl die Pizzeria Sei als auch Apollonia’s Pizza zeigen die lebendige Kultur der Stadt, die sich in der kulinarischen Kreativität dieser Lokale widerspiegelt.
📍 Standorte:
- Apollonia’s Pizzeria, 5176 Wilshire Blvd, Los Angeles, CA 90036
- Pizzeria Sei, 8781 W Pico Blvd, Los Angeles, CA 90035