Si ha estado buscando una razón para cambiar las tablas de surf por las botas de nieve, Kimpton Shorebreak Huntington Beach Resort acaba de presentar la escapada invernal definitiva. Y no hace falta billete de esquí. El Pier Summit Ski Lodge ha transformado la costa en una auténtica fantasía de esquí retro, y sí… hasta hay un yeti de tamaño natural.
El espacio es completamente irreconocible, cambiando el sol de SoCal por la nostalgia empapada de neón. Colores brillantes, decoración retro y camareros con trajes de esquí vintage de una pieza. Incluso el menú llega a través de visores de la vieja escuela, porque la sutileza no forma parte del ambiente invernal.
Las bebidas son el plato fuerte
La selección de cócteles es tan alegre como la temática:
- Big Foot: bourbon con sabor a calabaza y arce y un toque de mole.
- Johnny Applesack – tequila, sidra de manzana y espuma de canela (otoño en un vaso)
- Snow Bunny: vodka, ginebra de endrinas y una sedosa perfección de vainilla y arándanos.
- Ski Lift: un espresso con licor de café y cerveza fría.
- Y Don’t Call Me Shirley: ginebra, granada y romero.
Incluso hay un Shot Ski, porque ¿qué es una estación de esquí sin decisiones cuestionables?
🫕The Food Situation = Modo Confort Activado
Cálido, acogedor y peligrosamente tentador:
- West Slope Rösti – patatas crujientes apiladas con gruyere, cebollas caramelizadas y crème fraîche de cebollino y eneldo y panceta de cerdo ahumada opcional.
- Big Sky Bison Sliders – mermelada de tomate, Havarti y rúcula
- Mushroom Bisque – sedosa sopa de setas silvestres con esencia de trufa
- Ski Patrol Fries: finas patatas fritas extra crujientes con rancho de suero de mantequilla
Dulce o salado con High Peak Fireside Fondue: chocolate con malvaviscos y galletas de arroz o una mezcla de tres quesos servida con patatas y focaccia.
⛷️Endless Fiestas con temática invernal
Desde el ambiente de un refugio de esquí de los 80 hasta conciertos al aire libre, s’mores junto a la hoguera y noches de cine crepusculares, el refugio está pensado para todo, desde una reunión íntima hasta una fiesta con 350 invitados. Si te apetece hacer una escapada de temporada sin salir de la costa, este «pop-up» invernal por todo lo alto te está llamando. Y cuenta como après-ski aunque no hayas tocado las pistas.
Cuándo: De martes a sábado de 17:00 a 22:00 (cerrado en Acción de Gracias y Navidad)
📍Dónde: 500 Pacific Coast Highway, Huntington Beach, CA 92648