Mientras Disney sigue mejorar su escena gastronómica en Florida, también está avanzando con planes ambiciosos como una ampliación de 1.900 millones de dólares en Anaheim. En medio de este crecimiento, el distrito Downtown Disney de Anaheim alberga ahora tres nuevos restaurantes del chef Carlos Gaytán, el primer chef mexicano con una estrella Michelin, en colaboración con el Grupo de Restaurantes Patina.
El chef Gaytán, originario de Huitzuco, Guerrero, México, consiguió su hito Michelin en Mexique, en Chicago, donde combinó su dominio de las técnicas culinarias francesas con su herencia mexicana. Ahora lleva su estilo característico al distrito Downtown Disney de Anaheim, presentando tres nuevos restaurantes: Paseo, Céntrico y Tiendita.
Paseo: Experiencia gastronómica que combina el legado cultural y la actualidad
Paseo ofrece una experiencia gastronómica más refinada, aunque personal, en la que el chef Carlos Gaytán exhibe su herencia culinaria. En un comedor contemporáneo con ricas maderas y acentos nativos mexicanos, los comensales pueden disfrutar de versiones elevadas de los platos favoritos de la infancia de Gaytán, como la cochinita pibil, un plato de cerdo inspirado en la receta de su madre, y el pulpo enamorado, un plato de pulpo asado con alioli cremoso de atún.
Detalles de la reserva: Paseo actualmente está abierto para cenar, y pronto abrirá para almorzar entre semana y almorzar los fines de semana. Se admiten visitas sin cita previa, y se pueden hacer reservas en OpenTable.
Céntrico: Un lugar abierto y aireado para socializar
El espacio abierto y diáfano de Céntrico, con su exuberante vegetación inspirada en las haciendas mexicanas, crea el marco perfecto para socializar con sus platos mexicanos básicos, como las enchiladas de pollo. El bar ofrece cócteles creativos como el Margarita Ritual y el El Mariachi en Manhattan, un giro mexicano al cóctel Manhattan tradicional. Con su ambiente animado y su amplia distribución, Céntrico se convertirá en un lugar ideal para que los grupos se relajen y se pongan al día.
Detalles de la reserva: Céntrico actualmente está abierto para comer y cenar. Se admiten visitas sin cita previa, y se pueden hacer reservas en OpenTable.
Tiendita: Comida callejera de servicio rápido
Tiendita es una opción de restauración de servicio rápido en la que los clientes pueden pedir a través de quioscos de autoservicio o en el mostrador. Ofrece una cocina callejera mexicana rápida pero sabrosa, con clásicos tan queridos como los tacos al pastor y los esquites. Los comensales también pueden ver la magia que hay detrás de su comida a través de una ventana acristalada de la cocina después de hacer su pedido.
Detalles de la reserva: Tiendita está abierto de 11 a 12 de la mañana, y ofrece servicio de mostrador o quiosco. Las comidas tienen un precio de 14,99 $ o menos.
Explorando el distrito Downtown Disney
Downtown Disney, un animado centro neurálgico del Disneyland Resort, ofrece tiendas, restaurantes y entretenimiento, a la vez que conecta los hoteles y aparcamientos del complejo con los parques temáticos. Está abierto al público y la entrada es gratuita.