Amantes de las ostras, ¡preparaos para degustarlas de nuevo! El festival anual de ostras de DTLA vuelve este fin de semana tras un largo paréntesis de cinco años. Del sábado 16 al domingo 17 de noviembre, los visitantes podrán degustar sabrosas ostras en el Grand Central Market de 11.00 a 18.00 cada día.
Ostras presentadas como un buen vino
El DTLA Oyster Festival está organizado por The Oyster Gourmet y The Grand Central Market. El DTLA Oyster Festival reunirá a ostricultores de todo el país junto a una cuidada selección de vinos franceses.
El propietario de The Oyster Gourmet, Christophe Happillon, es el Maitre Écailler (Maestro Marisquero) de Los Ángeles. Y presenta «las ostras como un sumiller presentaría un buen vino para crear una fusión dinámica entre terroir y merroir».
Hábitat de la ostra
Merroir es la versión marina de terroir que está directamente relacionada con las ostras. Por supuesto, terroir describe «las diversas influencias del suelo, el clima y la altitud que contribuyen al carácter único de las uvas de vino cultivadas en una zona determinada». Nada afecta más al sabor de las ostras que su hábitat. Así pues, el merroir es un aspecto muy importante a tener en cuenta a la hora de elegir las mejores ostras.
Información sobre precios de las ostras
La entrada al DTLA Oyster Festival es siempre gratuita. Las ostras tendrán un precio de:
- 3 por $9
- 6 por 18 $
- 12 por 36
Y, por supuesto, no puede disfrutar de unas deliciosas ostras sin saborear un delicioso vino. Puede maridar sus ostras con vino por sólo 10 $ la copa.
Conciencia medioambiental
Muchas de las deliciosas ostras de este año proceden de la familia Bates de Alaska. Fueron nominados como «Familia de granjeros de Alaska del año 2020» en reconocimiento a «su duro trabajo y su profunda conexión con su entorno, que encarnan la resistencia y el ingenio del espíritu de Alaska».
Además, el DTLA Oyster Festival también es muy consciente de su papel en el cuidado y la conexión con el medio ambiente. Por eso se han asociado con Orange County Coastkeeper, que reciclará las conchas de las ostras para restaurar la orilla del mar. Puedes obtener más información en el festival sobre su impacto positivo en la vida marina a través del tremendo trabajo que han estado haciendo.
📅 F echas: 16 y 17 de noviembre, de 11.00 a 18.00 h.
📍 Lugar: The Grand Central Market (317 S Broadway, Los Ángeles, CA)