El sur de California tiene motivos de sobra para presumir de ser la cuna de la hamburguesa con queso, un plato que ha pasado de ser un humilde clásico de carretera a convertirse en una de las comidas reconfortantes más queridas del mundo… Así que no es de extrañar que algunas de las hamburguesas más famosas del planeta se puedan encontrar aquí mismo, en esta ciudad.
Ahora, uno de los favoritos locales se ha ganado un importante reconocimiento internacional. Según la recién publicada clasificación«World’s 101 Best Burger Places» , el Amboy de Los Ángeles ha sido nombrado el mejor restaurante de hamburguesas de California y el noveno mejor sitio del mundo para comer hamburguesas.
Amboy, uno de los mejores restaurantes de hamburguesas del mundo
Fundado por el chef Alvin Cailan, Amboy abrió sus puertas por primera vez en Chinatown y se convirtió rápidamente en uno de los locales de hamburguesas más comentados de la ciudad. Cailan, conocido también por presentar el programa «The Burger Show», creó Amboy basándose en una filosofía sencilla: ingredientes de primera calidad, carne de vacuno cocinada a la perfección y un profundo respeto por el arte de hacer hamburguesas.
El restaurante se ha hecho famoso por sus hamburguesas de ternera madurada en seco, sus «smashburgers» y sus panecillos de elaboración propia. Entre los platos más populares de su carta destacan la «Amboy Classic», con hamburguesas aplastadas, queso americano, cebolla caramelizada, pepinillos y salsa de hamburguesa, así como la enorme «DH Burger», una creación de ternera madurada en seco de gran grosor que se ha ganado un grupo de seguidores incondicionales entre los amantes de las hamburguesas.
¿Cómo funciona la clasificación de las 101 mejores hamburgueserías del mundo?
Upper Cut Media House, la organización responsable de varias clasificaciones internacionales de restaurantes, elabora la lista «World’s 101 Best Burger Places». La edición de 2026 marca el lanzamiento de una lista ampliada que reconoce 101 lugares de hamburguesas en todo el mundo.
Según la organización, los restaurantes se evalúan en función de factores como la calidad de los ingredientes, su procedencia, la ejecución técnica, la consistencia, la originalidad, la experiencia general del cliente y lacontribución del restaurante a la cultura de la hamburguesa.
Aquí tienes el ranking completo de los 10 mejores de 2026:
- Bleecker Burger (Londres, Reino Unido)
- Black Bear Burger (Londres, Reino Unido)
- Café Margaret (Sídney, Australia)
- The Diplomat (Hong Kong)
- Gasoline Grill (Copenhague, Dinamarca)
- Sip & Guzzle (Nueva York, Estados Unidos)
- Hawksmoor St Pancras (Londres, Reino Unido)
- Nowon (Nueva York, Estados Unidos)
- Amboy Quality Meats (Los Ángeles, Estados Unidos)
- The Grill at The International (Sídney, Australia)
