Prepárate para añadir otra deliciosa pizzería a tu rotación habitual de locales de pizza de los viernes por la noche.pi00a (pronunciado «pie-oh-ah») es un concepto de restaurante sin precedentes incluso en Los Ángeles, posiblemente la capital de conceptos únicos de fusión de alimentos. Sirven pizzas de fusión maravillosamente inusuales que simbolizan la celebración y la unidad mostrando la armoniosa mezcla de las tradiciones culinarias italiana y asiática. Y están sirviendo todas estas delicias mientras apoyan a su comunidad local de sordos del condado de Los Ángeles.
Este Pizzería familiar para sordos y CODA de Los Ángeles fue fundada por Melody, Russ, Taysia y Rylan Stein. (CODA significa «hijos de adultos sordos».) Melody y Russ sabían que uno de los principales objetivos de su nuevo negocio sería ofrecer formación y oportunidades profesionales a las personas sordas. Por desgracia, habían observado de cerca la lucha por ser contratados de tantas personas de la comunidad sorda. La misión de su empresa se centró en ofrecer alos empleados sordos de oportunidades profesionales incluso sin experiencia laboral previa. Además, han creado un entorno de trabajo único y eliminado las posibles barreras de comunicación dentro de su restaurante mediante la automatización de su sistema de pedidos con pantalla táctil en la tienda y ofreciendo únicamente la recogida o entrega de sus pizzas. Además, han creado unlugar de trabajo 100% accesible, utilizando el lenguaje de signos americano para comunicarse con los empleados.
El nombre «pi00a» procede de «pizza», pero sustituyendo las zz por 00, que es el tipo de harina que utilizan para las auténticas cortezas de pizza napolitanas. Y lo saben todo sobre las cortezas auténticas porque recibieron la certificación de la Associazione Verace Pizza Napoletana Pizzaioli en 2014 , loque les convirtió oficialmenteen los primeros pizzeros profesionales sordos. La inspiración del sabor de sus pizzas procede de la mezcla de sus orígenes culturales: Russ creció en Nueva York y Melody vive en Hong Kong. Inspirándose en su cultura asiática, pi00a se especializa en pizzas artesanales frescas y congeladas que mezclan las técnicas napolitanas tradicionales con los sabores de sus raíces asiáticas.
Tienen pizzas tradicionales en el menú, como Marinara, Margherita, Soppressata, Soppressata picante y Quatro Formaggi. Pero lo que más atrae son sus combinaciones de sabores únicas, como la popular pizza de pollo Hainan con pepino inglés encurtido, pollo escalfado, salsa de puerro y jengibre y arroz crujiente. Lapizza MisoEggplant lleva berenjena asada, miso, sésamo y puerro, y es una favorita de los veganos. La pizza Pera asiática lleva pera Hosui, fior di latte, rúcula, vinagreta de limón, panceta y balsámico reducido. Además, tienen uncondimento Spicy Chili Crunch que recibe críticas muy favorables en Internet y se puede utilizar para cubrir cualquier cosa, desde huevos hasta panecillos.
Más información sobre pi00a y su misión de apoyo a la comunidad sorda local de Los Ángeles aquí en su sitio web y síguelos en Instagram aquí para ver todas las tentadoras pizzas que ofrecen.
Lugar: 615 N. Western Ave, Los Angeles, CA 90004