Clásicos cajún
Si busca platos clásicos criollos en Los Ángeles cocinados con mucho amor y maestría, vaya a Harold and Belle’s. Llevan funcionando desde 1969. Llevan funcionando desde 1969, cuando sus propietarios, Harold y Mary Belle, sólo servían sándwiches po-boy, alubias rojas y arroz, y un especial de viernes de gumbo filé. En aquella época, el local tenía un ambiente de billar donde la gente de Nueva Orleans podía reunirse como una comunidad de trasplantados.
Reimaginación de lujo
Cuando Harold Jr. y su mujer, Denise, tomaron el relevo en 1979, el restaurante se transformó en algo más lujoso, con luz de velas y manteles de lino blanco. Los nuevos propietarios también añadieron varios platos nuevos al menú, pero manteniendo el estilo criollo clásico. El nuevo menú ofrecía gambas a la gamba, gambas a la criolla, étouffée de langosta y sopa de almejas. Incluso empezaron a ofrecer su gumbo filé especial todos los días de la semana.
Una nueva era
En 2011, la tercera generación de la familia dio un paso al frente e introdujo el restaurante Harold and Belle’s en una nueva era. Ryan y Jessica no solo salvaron su negocio familiar, sino que le insuflaron nueva vida. Incluso abrieron un gran comedor para 30 personas y un lujoso espacio para eventos privados llamado «The Peacock Lounge». Además, crearon su propia versión de la cocina vegana de Nueva Orleans, llamada Geaux Plant-Based.
Lagniappe (algo extra)
El menú actual incluye platos clásicos como el bagre al estilo de Luisiana, las gambas a la langosta, los beignets y el budín de pan. Pero en la carta también hay sitio para nuevos clásicos, como el po-boy vegano BLT y el po-boy de setas ostra. Este restaurante, propiedad de negros y propiedad de la tercera generación de una familia, mantiene viva la historia y la tradición en Los Ángeles. Además, toda la familia se dedica desde hace tiempo a mantener el grito de guerra de Luisiana «Laissez les bon temps rouler», que significa «¡Que corran los buenos tiempos! «.
Ayuda a las víctimas del incendio forestal de Los Ángeles
Tras la devastación causada por los incendios forestales de Los Ángeles, Harold y Belle’s han dado un paso adelante para ayudar a su comunidad local ofreciendo comidas calientes a héroes y familias necesitadas. Aceptan donaciones en su página web para seguir apoyando a su comunidad.
Visite su sitio web aquí para obtener más información.
📍Ubicación: 2920 W Jefferson Blvd, Los Angeles, CA
📆Horas de Comedor: Domingo – Jueves 11:30am – 9pm, Viernes y Sábado 11:30am- 10pm