Si estás en TikTok, lo más probable es que hayas visto vídeos virales con enormes pilas de tortitas increíblemente esponjosas de acogedoras cafeterías japonesas. Y una de esas acogedoras cafeterías japonesas acaba de abrir una sucursal aquí mismo, en Los Ángeles. Takagi Coffee ha abierto su primera tienda en el sur de California tras abrir sucursales en Singapur y Hong Kong.
Esponjosas tortitas soufflé
Las tortitas soufflé japonesas están de moda en Internet, pero lo cierto es que están a la altura de las circunstancias. Las tortitas soufflé tienen la parte superior lisa y el interior alto y aireado. Su textura esponjosa se debe a las claras de huevo batidas que se incorporan cuidadosamente a la masa.
Sin embargo, a diferencia de las tortitas tradicionales americanas, estas delicias no son tan dulces. Se sirven con mantequilla fría y remolinos de nata montada. Pero los comensales también pueden optar por añadir ingredientes como fresas, bayas mixtas, plátanos, chocolate, helado e incluso judías adzuki. Para mantener su textura delicada y aireada, las tortitas soufflé sólo se pueden degustar in situ.
Una taza caliente de consuelo
El maridaje perfecto para las tortitas es una humeante taza de café caliente. Y Takagi Coffee se abastece de granos especiales de todo el mundo para crear la taza de café perfecta. Además, todos los deliciosos tés proceden de Okinawa y se pueden servir calientes o helados.
Sabrosos platos japoneses
Aunque las tortitas soufflé son la gran atracción de Takagi Coffee, también sirven deliciosos platos japoneses salados. Algunas de las recetas japonesas especiales son omurice, nanban de pollo y katsu con arroz y sopa de miso. Además, ofrecen pasta wafu, una versión japonesa de la pasta que consiste en espaguetis vegetales con cebollas, champiñones, tomates, espinacas, hojas de shiso y rúcula.
Disfrute del sabor japonés sin salir de Los Ángeles.
📍 Dónde: 8048 W 3rd St Los Angeles, CA 90048
📆 Horario de apertura: De lunes a viernes, de 9.00 a 18.00 h.