Tres restaurantes del condado de Los Ángeles han entrado en la «Lista de restaurantes 2026» de The New York Times, un resumen anual de los 50 restaurantes de todo el país que más han llamado la atención al equipo de críticos y exploradores de la publicación.
La lista de este año la ha elaborado un equipo de 16 personas que ha viajado por todo Estados Unidos, comiendo tanto en restaurantes de las grandes ciudades como en los de pueblos pequeños. Según The Times, los críticos hicieron sus propias reservas, esperaron en las colas, llegaron sin avisar y pagaron sus comidas.
Seis restaurantes de California entraron en la lista de 2026, y la mitad de ellos están aquí mismo, en el condado de Los Ángeles.
Yerord Mas Bakery and Deli — Glendale
Este pequeño y sencillo restaurante armenio funciona en una antigua tienda de donuts de Glendale, pero su menú se inspira en una historia culinaria mucho más amplia.
The Times elogió la cocina del chef Arthur Grigoryan por combinar sabores de las comunidades armenias de Egipto, Siria, Líbano, Irán, Irak y la antigua Unión Soviética. El resultado es un menú que refleja la diversidad de la diáspora armenia sin dejar de estar arraigado en Los Ángeles.
Komal — El histórico South Central
El molino de la chef Fátima Juárez, en el sur de Los Ángeles, se ha ganado el reconocimiento por sus especialidades mexicanas caseras y su maíz tradicional recién molido.
La masa se elabora a diario en el restaurante y es la base de platos inspirados en la Ciudad de México y Oaxaca. The Times destacó los tacos, las quesadillas, los tlacoyos y los molotes de plátano de Komal como algunas de sus propuestas más destacadas.
Jacaranda — Hollywood
En Hollywood, Jacaranda entró en la lista por su ambicioso menú degustación de 12 platos.
The Times destacó la variedad técnica del menú y la forma en que cada plato ofrece algo claramente diferente. La cena se desarrolla a través de una sucesión de platos, y el restaurante busca que cada uno de ellos se perciba como una experiencia única.
Desde Glendale hasta el sur de Los Ángeles y Hollywood, estos tres restaurantes representan rincones muy diferentes del panorama gastronómico del condado de Los Ángeles, y los tres han recibido ahora el reconocimiento nacional de The New York Times.
