Los Ángeles está repleta de monumentos deslumbrantes y lugares legendarios, pero sin duda ninguno de ellos resulta tan excéntricamente encantador como el querido restaurante Yamashiro Hollywood. Encaramado en lo alto de las colinas, nos ofrece una visión de la arquitectura y la cultura japonesas antiguas, a poca distancia en coche del centro de Los Ángeles.
Un palacio en la montaña con un toque hollywoodiense
Elevándose aproximadamente 76 metros sobre Hollywood Boulevard, Yamashiro fue concebido como una finca privada por los hermanos Bernheimer, amantes del arte, que querían un lugar para exhibir su colección de arte asiático. La construcción comenzó en 1911 y finalizó en 1914. En la década de 1920, era un club privado, y en la de 1960 se convirtió en el restaurante japonés que todos conocemos hoy en día.
Inspirados en los castillos japoneses, bautizaron el edificio como Yamashiro, que literalmente significa «palacio de montaña», y cada viga y teja se diseñó para evocar la grandeza de la arquitectura palaciega de la región de Yamashiro, cerca de Kioto.
Una pagoda más antigua que los Estados Unidos
Una de las características más distintivas y espectaculares de Yamashiro es la pagoda de 600 años de antigüedad importada de Japón. Así es: una estructura más antigua que el propio país. Situada sobre el Pagoda Bar y la terraza de la piscina, es una «pieza viva» de la historia, una rara muestra de la artesanía centenaria transportada al otro lado del mundo.
Vistas, bocados y leyendas de Hollywood
Vía Yamashiro Hollywood.
Además de su rica historia y su fascinante belleza, otra de las principales características de Yamashiro son sus amplias vistas de 360° del horizonte de Los Ángeles, que se extiende desde el centro de la ciudad hasta las colinas de Beverly. El inigualable paisaje es perfecto para disfrutar de platos de inspiración japonesa con un toque californiano, como rollos de sushi, sukiyaki de wagyu o soba de matcha, todo ello acompañado de cócteles artesanales.
Más allá del menú, los jardines, los estanques de carpas y las terrazas muestran la riqueza arquitectónica de Yamashiro, tan exquisitamente ejecutada que la finca ha servido de escenario para películas como Kill Bill: Vol. 1, Gone in 60 Seconds, Memorias de una geisha y Sayonara.