Commencez la nouvelle année avec une délicieuse assiette pleine de chance ! Dans le monde entier, certains aliments sont considérés comme porteurs de prospérité, de santé et de chance, qu’il s’agisse de pois aux yeux noirs et de légumes verts pour l’argent ou de nouilles longues pour une longue vie. Des ragoûts classiques du Sud aux nouilles de longévité asiatiques, remplir votre assiette de ces plats symboliques est une délicieuse façon de commencer 2026 sur une note de chance.
Les lentilles
Dans de nombreuses communautés italiennes, les lentilles sont consommées le jour de l’an pour attirer la chance, car leur forme ressemble à celle d’une pièce de monnaie. Cette tradition remonte à la Rome antique, où l’on offrait des sachets de lentilles dans l’espoir qu’elles apportent la prospérité comme l’or.
Pois à œil noir
Les pois à œil noir sont la star du Hoppin’ John, un savoureux ragoût de porc traditionnellement consommé le jour du Nouvel An. Ces légumineuses crémeuses sont censées apporter chance et prospérité en raison de leur ressemblance avec des pièces de monnaie. Cette coutume remonte aux années 1800 en Caroline du Sud et trouve peut-être ses racines dans la culture de l’Afrique de l’Ouest. Plus vous mangez, plus vous avez de chances de gagner de l’argent, alors mangez !
Les légumes verts
Les légumes verts comme le chou vert, la bette à carde et le chou frisé sont consommés le jour du Nouvel An pour favoriser la prospérité, car leurs feuilles ressemblent à de l’argent plié. Souvent associées à des pois à œil noir, elles constituent une tradition savoureuse qui plonge ses racines dans l’histoire afro-américaine. De plus, une assiette de légumes verts est une façon fraîche et saine de commencer l’année.
Le chou
En Europe de l’Est, en Irlande et dans certaines régions des États-Unis, le chou est considéré comme un symbole de chance et de richesse grâce à sa couleur verte qui rappelle celle de l’argent. Il est couramment consommé dans des plats tels que les rouleaux de chou ou associé à des plats favoris tels que les pierogi et la kielbasa.
Le poisson
Dans les traditions scandinaves, est-européennes, chinoises et juives, le poisson est considéré comme le symbole d’une nouvelle année pleine d’espoir. Il représente le progrès parce qu’il nage vers l’avant, l’abondance parce qu’il se déplace en bancs, et la fertilité grâce aux nombreux œufs qu’il produit.
Le porc
Dans le Midwest américain, en Allemagne et en Europe de l’Est, le porc est considéré comme un symbole de progrès, car les porcs s’enracinent en mangeant. Il est généralement servi avec du chou ou de la choucroute, comme dans le Hoppin’ John, ou associé à des aliments porte-bonheur comme les nouilles longues et les légumes verts.
Nouilles longues
Dans de nombreuses cultures asiatiques, les nouilles longues sont servies à l’occasion du Nouvel An comme symbole de longue vie et de prospérité. Au Japon, le soba est le plat traditionnel du jour de l’an. Les Chinois et les Taïwanais, quant à eux, servent souvent des « nouilles de la longévité » à l’occasion du Nouvel An lunaire.
Grenades
En Grèce, les familles accueillent la nouvelle année en écrasant une grenade devant la porte. Plus les graines volent, plus la chance est au rendez-vous. Au Brésil, on mange sept graines de grenade pour s’assurer richesse et prospérité.
Où acheter ces aliments porte-bonheur aujourd’hui ?
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