Rendez-vous au restaurant Bleu Bird LA et vous crierez bientôt vous aussi « Gimme Mo Chicken !! ». Ce nouveau restaurant appartenant à des Noirs sert quelques-unes des bouchées les plus savoureuses de L.A. depuis son ouverture le mois dernier. Son poulet frit à la mode du Sud est saumuré dans du jus de cornichon et frit jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré.
Les Angelenos impatients de goûter à ce nouveau poulet frit font la queue devant le restaurant depuis son ouverture le 16 août. Et comme ce nouvel endroit ne propose que des plats à emporter, de nombreux nouveaux fans postent sur les réseaux sociaux des vidéos d’eux-mêmes en train de grignoter les friandises croustillantes sur le parking. Mais n’essayez pas d’apporter de l’argent liquide au Bleu Bird LA – il s’agit d’un kiosque en libre-service qui n’accepte que les cartes de crédit et de débit !
L’histoire de Bleu Bird LA
Bleu Bird LA est le dernier projet en date du trio de choc à l’origine du Court Café, connu collectivement sous le nom de Foodminati. Après avoir acquis une clientèle fidèle grâce à des brunchs inventifs de soul food comme le homard et les gaufres, l’équipe, composée de Jermelle Henderson de Taco Mell, Calvin « Chef Grubby » Johnson de Bleu Kitchen, et Keith Garrett de All Flavor No Grease, s’est tournée vers le poulet frit à la mode du Sud. Dans leur nouvelle boutique du sud de Los Angeles, l’accent est mis sur le poulet juteux et mariné aux cornichons, accompagné de garnitures remarquables comme les feuilles de chou assaisonnées au gumbo, les biscuits à la patate douce et le gombo frit écrasé, faisant de Bleu Bird LA un nouveau chapitre audacieux de leur histoire culinaire commune.
Ce qu’il faut commander
Parmi les best-sellers de Bleu Bird, citons :
- Sando de poulet frit coréen
- Sandwich de poisson DJ Hed
- Macaronis au fromage
- Biscuit de patate douce
- Okra frit écrasé
- Feuilles de chou assaisonnées au gombo
Rendez-vous à South L.A. pour goûter les nouvelles bouchées les plus croustillantes de style sudiste de la ville !
📍 Endroit : 2100 W. Florence Ave Los Angeles, CA 90047