Si tu pensais que la scène gastronomique de Los Angeles se résumait à l’engouement médiatique et aux apparitions de célébrités, détrompe-toi ! L’année 2025 a prouvé que la culture gastronomique de la ville est désormais aussi inventive sur le plan architectural que passionnante sur le plan gastronomique.Le classement annuel des « plus beaux nouveaux restaurants d’Amérique » établi par Robb Report est un véritable baromètre de l’industrie de la restauration avant-gardiste en matière de design.
Et cette année, la liste comprend deux endroits spéciaux à Los Angeles qui semblent tout droit sortis du tableau d’inspiration d’un influenceur en design et ajoutés à ton agenda de réservations.
🦪(N° 5) Cento Raw Bar
Entrer dans le Cento Raw Bar, c’est comme pénétrer dans une coquille d’huître abstraite. Les murs crémeux et texturés s’incurvent et se plissent, faisant écho à l’intérieur d’une caverne, tandis que des tours de coquillages sur mesure, fabriquées à la main à Santa Monica, ponctuent l’espace comme des œuvres d’art sculpturales.
Manger au Cento Raw Bar, c’est comme déguster des fruits de mer sous la mer. Ce sont des fruits de mer, mais sous la forme d’une installation immersive.
Robb Report dità propos du design :
« Cet endroit fantaisiste pourrait bien remporter le prix de l’entrée la plus ludique de notre liste. Le Cento Raw Bar sort ses plats à base de fruits de mer de l’assiette pour les intégrer dans son design, donnant l’impression aux clients de dîner à l’intérieur d’une coquille d’huître. »
📍Adresse : 4919 W Adams Blvd Los Angeles, CA 90016
🏝 (N° 20) Lucia
L’intérieur de Lucia fait ce que les bons espaces de Los Angeles font de mieux : mélanger l’art et l’architecture avec un côté super cool. Trois sculptures de palmiers imposantes poussent au-dessus du bar en terrazzo comme des totems tropicaux. Et les banquettes en velours moelleux se courbent en dômes en forme de coquillage qui sont à la fois confortables et surréalistes.
La cuisine afro-caribéenne est enveloppée dans le glamour du milieu du siècle dernier, et l’espace est à la hauteur de l’audace des plats. C’est un régal pour les yeux et les papilles.
Robb Report écrit:
« Lucia… est un lieu visuellement attrayant, plein d’énergie et de bonne humeur. L’endroit utilise sa cuisine caribéenne comme référence pour ces touches légères et aériennes, en l’associant à un design des années 1950, formant une combinaison opulente qui fonctionne à merveille. »
📍Adresse : 351 N Fairfax Ave Los Angeles, CA 90036
Tu voyages dans d’autres villes américaines cette année à la recherche de restaurants raffinés dans de beaux établissements ? Découvre les autres villes qui figurent dans la liste sur le site webde Robb Report !