Après plus de six ans d’absence, Souplantation fait officiellement son retour en Californie du Sud ! La chaîne très appréciée de soupes et salades à volonté devrait rouvrir en 2027.
Ce nouvel établissement offre aux fans une nouvelle occasion de savourer les grands classiques de la cuisine réconfortante qui leur ont tant manqué depuis que le restaurant a fermé tous ses établissements en 2020.
Souplantation revient en Californie
D’après leur annonce sur Instagram, Souplantation va rouvrir son premier restaurant californien à Fountain Valley, près de Talbert Avenue et Newhope Street. Le restaurant reprendra son nom d’origine, Souplantation, plutôt que celui de Sweet Tomatoes, sa marque sœur.
L’entreprise n’a pas encore annoncé de date exacte de réouverture pour 2027.
Les plats préférés du buffet font leur retour
Pour les fans de longue date, Souplantation, c’était bien plus qu’un simple buffet de salades à volonté. Le restaurant s’est fait connaître pour sa variété de soupes, ses salades fraîches, ses pommes de terre au four et ses muffins aux myrtilles tout juste sortis du four.
Parmi les plats les plus mémorables de la chaîne, on trouvait la soupe de palourdes « Yankee Clipper », le chili au bœuf et la salade de thon à l’estragon. Son mélange de plats réconfortants et de buffet abordable en faisait une destination populaire pour les familles et les repas décontractés.
La chaîne a ouvert ses portes en 1978 et a fini par compter 97 établissements à travers le pays, dont 44 en Californie. Cependant, la pandémie de COVID-19 a contraint l’entreprise à fermer tous ses restaurants en 2020.
Les fans de Souplantation ont entretenu la flamme de la nostalgie
Même après sa fermeture, Souplantation a conservé une clientèle fidèle. La demande a été si forte que des restaurants similaires ont vu le jour pour combler ce vide.
Soup ‘n Fresh, un buffet inspiré de Souplantation situé à Rancho Cucamonga, a ouvert ses portes en 2024 et a attiré une foule impatiente de redécouvrir l’expérience du « à volonté ». Il s’est ensuite étendu à un deuxième établissement en Californie du Sud, à Chino Hills.
Aujourd’hui, le retour de Souplantation donne aux fans une nouvelle raison de faire la fête. Pour les Californiens du Sud qui ont passé des années à regretter le buffet de salades, les soupes chaudes et les fameux muffins, 2027 pourrait enfin marquer le retour d’un grand classique.
