Si vous êtes sur TikTok, il y a de fortes chances que vous ayez vu des vidéos virales montrant d’imposantes piles de crêpes incroyablement moelleuses dans des cafés japonais accueillants. L’un de ces cafés japonais vient d’ouvrir une succursale à Los Angeles. Takagi Coffee a ouvert sa première boutique américaine en Californie du Sud après avoir ouvert des succursales à Singapour et à Hong Kong.
Crêpes soufflées et moelleuses
Les crêpes soufflées à la japonaise font fureur sur Internet, mais elles sont à la hauteur de l’engouement qu’elles suscitent. Les crêpes soufflées se caractérisent par un dessus lisse et un intérieur haut et aéré. Ils doivent leur texture moelleuse aux blancs d’œufs fouettés soigneusement incorporés à la pâte.
Toutefois, contrairement aux crêpes américaines traditionnelles, ces friandises ne sont pas aussi sucrées. Les crêpes sont servies avec du beurre froid et des tourbillons de crème fouettée. Mais les convives peuvent également choisir d’ajouter des garnitures telles que des fraises, des baies mélangées, des bananes, du chocolat, de la crème glacée et même des haricots adzuki. Pour préserver leur texture délicate et aérienne, les crêpes soufflées sont exclusivement disponibles sur place.
Une tasse chaude de réconfort
Les crêpes se marient parfaitement avec une tasse de café chaude et fumante. Takagi Coffee s’approvisionne en grains de spécialité dans le monde entier pour créer la tasse de café parfaite. De plus, tous les délicieux thés proviennent d’Okinawa et peuvent être servis chauds ou glacés.
Mets japonais savoureux
Si les crêpes soufflées sont le principal attrait de Takagi Coffee, l’établissement sert également de délicieux plats japonais. Parmi les recettes japonaises spéciales, citons l’ omurice, le poulet nanban et le katsu avec du riz et de la soupe miso. De plus, ils proposent des pâtes wafu, une version japonaise des pâtes qui consiste en des spaghettis de légumes avec des oignons, des champignons, des tomates, des épinards, des feuilles de shiso et de la roquette.
Goûtez au Japon sans quitter L.A. !
📍 Endroit : 8048 W 3rd St Los Angeles, CA 90048
📆 Heures d’ouverture : Lun. à ven. de 9 h à 18 h