Ein beliebtes Fischrestaurant, das den Geschmack der Ostküste in die Stadt brachte, bereitet sich darauf vor, seine Türen zu schließen und damit mehr als 10 Jahre Geschichte zu beenden. Es ist das Ende eines Ortes, der sich still und leise zu einer ersten Adresse für einfache, gut zubereitete Gerichte entwickelt hat.
Das Fischrestaurant Connie & Ted’s in West Hollywood schließt am 1. Juli und beendet damit seine 13-jährige Geschichte in der Nachbarschaft. Das Restaurant teilte die Nachricht am 13. Mai über Instagram mit und bedankte sich bei den Gästen für mehr als ein Jahrzehnt Unterstützung.
Küchenchef Michael Cimarusti vom mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten „Providence“ eröffnete „Connie & Ted’s“ 2013 gemeinsam mit den Mitinhabern Donato Poto und Crisi Echiverri. Inspiriert von seiner Kindheit in Rhode Island und seinen Großeltern Connie und Ted sorgte das Restaurant mit Hummerbrötchen, Austern Rockefeller und einer umfangreichen Raw Bar sofort für Furore.
Bekannt für sein wellenförmiges Dach und seine an der Ostküste angelehnte Speisekarte, wurde Connie & Ted’s schnell zu einem Favoriten in West Hollywood und gilt seit langem als eines der herausragenden, ungezwungenen Fischrestaurants in L.A.
Auf der aktuellen Speisekarte stehen Krabbenküchlein nach Rhode-Island-Art, ein Korb mit frittierten Muscheln, der gegrillte Fang des Tages und ein Maine-Hummerbrötchen, das entweder warm mit geschmolzener Butter oder kalt mit Mayonnaise serviert wird.
In einer Erklärung gegenüber Eater Los Angeles sagten Cimarusti, Poto und Echiverri, die Schließung sei die Folge von, wie sie es nannten, überwältigenden Herausforderungen für die Gastronomie, darunter die langwierige Erholung nach dem Betrieb mit eingeschränkter Kapazität während der Pandemie sowie steigende Personal- und Lebensmittelkosten. Sie fügten hinzu, dass sie versucht hätten, das Restaurant so lange wie möglich am Laufen zu halten, aber letztendlich einen Punkt erreicht hätten, an dem eine Fortführung nicht mehr tragbar sei.