Wenn Sie bei Pop-up-Events in Los Angeles schon Schlangen um den Block gesehen haben, ist es gut möglich, dass Hot Grease der Grund dafür ist.
Das Pop-up mit gebratenem Snapper aus den Südstaaten hat sich im Stillen (und auf köstliche Weise) zu einem der meistdiskutierten kulinarischen Momente der Stadt entwickelt und zieht bei jedem Auftritt Massen an. Und das aus gutem Grund!
Was Hot Grease so besonders macht
Dieser von den Südstaaten inspirierte Foodtruck serviert knusprigen, goldgelb gebratenen Snapper in Perfektion. Und das ist noch nicht alles – die Beilagen sind ebenso köstlich.
Hot Grease spart nicht an der falschen Stelle. Bis auf das Brot und die Pommes frites wird alles im Haus hergestellt, und sogar das Gewürz für die Pommes frites ist eine eigene Mischung. Der Geschmack ist südländisch, kräftig und gemütlich, mit durchdachten Details, die jeden Bissen aufwerten.
Besonders hervorzuheben ist das Chow Chow, ein eingelegtes Südstaatengemüse, das traditionell mit Kohl und grünen Tomaten zubereitet wird. Hot Grease macht daraus eine eigene Variante mit Tomatillos und Paprika, die dem gebratenen Snapper den perfekten würzigen Knack verleihen.
Und noch besser? 3 % jedes Verkaufs gehen direkt an The Potlikker Line, eine Organisation für gegenseitige Hilfe, die sich für Ernährungsgerechtigkeit einsetzt. Hot Grease ist ein gemeinschaftsorientiertes Unternehmen, das köstliches Essen mit Absicht serviert.
Was Sie bestellen sollten
Wenn es Ihr erster Besuch ist, beginnen Sie hier:
- OG-Teller
- Mit Buttermilch gebratener Snapper, Pommes frites, Brot, Zitrone, scharfe Sauce und Remoulade – das volle Erlebnis und ein Fan-Favorit.
- Hush Puppies
- Goldgelb gebratenes Maisbrot, gewürzt mit gerösteten Paprikaschoten und Zwiebeln. Knusprig, schmackhaft und ein gefährlicher Snack.
- Chow Chow
- Die eingelegte Gemüsebeilage, die alles zusammenhält. Hell, würzig und unvergesslich.
Wo Sie Hot Grease jetzt finden
Hot Grease gibt es überall in Südkalifornien, und der Terminkalender ist prall gefüllt:
- Freitagabend Munchies
📍Wo: 1301 S Bristol St, Santa Ana, Kalifornien 92704
📅 Wann: Freitags und samstags von 18.00 – 22.00 Uhr.
- Smorgasburg LA
- 📍Wo: 777 Alameda St, Los Angeles, Kalifornien 90021
📅 Wann: Sonntags von 10 Uhr bis 16 Uhr