Genieße an diesem Samstag, dem 18. April , in DTLA ein gesundes, sprudelndes Getränk. Von 11 bis 15 Uhr öffnet Joimo nur wenige Schritte vom Arts District entfernt die Türen seines Verkostungsraums für eine kostenlose Kombucha-Verkostung und eine Führung hinter die Kulissen der Brauerei.
Gäste können Joimos Small-Batch-Sortiment probieren : Original, Ruby, Strawberry und Mango, frisch vom Fass. Zwischen den Schlucken gewährt das Team einen Einblick in den langsamen Gärungsprozess, bei dem Bio-Rohrzucker über Monate hinweg in etwas verwandelt wird, das weitaus feiner ist als gewöhnliches Kombucha.
Freue dich auf einen entspannten, designorientierten Raum voller neugieriger Genießer. Komm unbedingt früh, denn die Plätze sind schnell vergeben!
Der „Champagner“ unter den Kombuchas
Joimo entstand aus einer einfachen Beobachtung: Besserer Tee ergibt besseres Kombucha. Und diese Idee scheint voll und ganz verwirklicht zu sein. Jedes Detail, von der Beschaffung bis zur Gärung, wird mit Geduld behandelt, was zu einem Getränk führt, das frisch, ausgewogen und auf subtile Weise komplex ist.
Jede Charge Joimo-Kombucha wird in kleinen Mengen handwerklich und ohne Abstriche hergestellt , wobei Bio-Rohrzucker durch monatelange sorgfältige Gärung mit einer symbiotischen Kultur aus gesunden Bakterien und Hefen verwandelt wird .
Das Ergebnis ist zart und blumig, mit luftigen, leicht erdigen Noten und einem Hauch von Mineralität. Hell und leicht trocken, mit feiner, knackiger Spritzigkeit, endet es klar und perfekt ausgewogen. Nicht umsonst wird es als der „Champagner“ unter den Kombuchas bezeichnet!
Culture Kitchen
Hinter Joimo steht Chefkoch Chris Yang, dessen kulinarische Perspektive eine ganz neue Dimension in die Kombucha-Szene bringt. Bekannt für seinen auf Zutaten ausgerichteten Ansatz, betrachtet Yang die Fermentierung nicht als Trend, sondern als angesehenes Handwerk.
In einer Stadt, die von Wellness-Getränken übersättigt ist, hebt sich Joimo dadurch ab, dass es weniger tut. Weniger Zucker, weniger Schärfe und mehr Nuancen.
Und am 18. April kannst du für ein paar Stunden bei Joimo den „Champagner“ unter den Kombuchas probieren und dabei einen kleinen Einblick in die Brauerei gewinnen.
📅Wann: Samstag, 18. April 2026, von 11 bis 15 Uhr
📍Wo: Joimo (1375 E. 15th Street, Los Angeles, CA)
