Ein neues Café und eine Cocktailbar sind gerade in Venice gelandet!
Gegründet von einem Ehepaar und inspiriert von der Café-Kultur von Roma Norte in Mexiko-Stadt , bringt ¡Salud! frischen Schwung nach Los Angeles.
„Mit ¡Salud! wollten wir einen Ort schaffen, der sich wie ein Zuhause anfühlt“, sagten die Gründer Richard und Celia Sanchez Lara in einer Erklärung. „Wir hatten die Vision, einen Treffpunkt zu schaffen, der alles bietet, was wir selbst gerne erleben – Spezialitätenkaffee, tolles Essen, raffinierte Cocktails – in einer Umgebung, die bodenständig ist und eine tolle Energie ausstrahlt. Jedes Detail, von der Speisekarte bis zur Musik, wurde bewusst so gestaltet, dass es Wärme, Verbundenheit und ein Gefühl der Zugehörigkeit fördert.“
¡Salud! serviert tagsüber handgebrühten Kaffee und ein lateinamerikanisch inspiriertes Frühstück und verwandelt sich abends in eine gemütliche Cocktailbar mit Tapas, DJ-Sets und vielem mehr.
Küchenchef Dario Pantoja ist für die Speisekarte verantwortlich, und der Kaffee wird in Zusammenarbeit mit Compelling Coffee Roasters angeboten.
Was steht auf der Speisekarte?
Kaffee:
- Flat Whites
- Cortados
- Nutty Mazapan Latte mit Tahini-Öl und De-la-Rosa-Sirup
- Iced Matcha Colada mit hausgemachtem Ananaspüree und süßer Vanille-Kokos-Creme oben drauf
- Muerte Mocha, mit Xocholatl-Schokolade und hausgemachter Muerte-Gewürzmischung
Frühstück:
- Pan Con Todo besteht aus Avocado, eingelegten Zwiebeln und Fresno-Chilis auf Landbrot mit Körnern
- Churro Waffle bietet einen süßen Kontrast mit Cajeta, frischen Beeren und geschlagener Espressobutter
- ¡Salud! Breakfast Burrito kombiniert knusprige Tots, Chipotle-Jack-Käse, schwarze Bohnenpaste, Avocado und kalabrische Chili-Aioli, wahlweise mit Speck, spanischer Chorizo oder Soyrizo.
- Pulguita de Huevo vereint Jamón Serrano, Queso Fresco, Spinat, eingelegte Zwiebeln und Salsa Roja auf einem englischen Sauerteig-Muffin
Abendessen
- Yucatan Tuna Tostones kombinieren gebratene Kochbananen mit einem Zitrus-Jicama-Salat
- Boquerones Clásicos: Spanische weiße Sardellen mit Knoblauch, Zitrone, Oreganoöl und gegrilltem Baguette
- Der Albondiga Burger interpretiert mexikanische Aromen neu – mit Guajillo-Ketchup, Kreuzkümmel und Aioli aus schwarzem Knoblauch
- Das mit Koji gereifte Hanger Steak wird mit geräuchertem Ancho, Topinambur-Mousseline und geröstetem Shishito-Chimichurri serviert
Cocktails
- House Margarita, verfeinert mit einem aufwendig zubereiteten, säureausgeglichenen Limetten- und Orangenlikör
- Mami Chula, mit einem sous-vide-zubereiteten, geklärten Grapefruit-Sirup, der beim Servieren mit Kohlensäure versetzt wird
- Bebé Dorado, zubereitet mit Avocado und Minzsirup sowie Singani, der mit Schmetterlingserbsenblüten aromatisiert ist
- Espresso de Olla Martini, eine Hommage an Oaxaca, zubereitet mit einem speziellen Kaffeelikör aus Oaxaca und Zimtsirup
📍 ¡Salud!, 417 Washington Blvd, Marina Del Rey, CA 90292
📆 Geöffnet von Mittwoch bis Montag, Café: 7:00–14:00 Uhr, Bar/Tapas: 17:00–22:00 Uhr