L.A.s erstes Restaurant für Sandwiches aus Pizzateig ist da – und es ist einfach köstlich.
Sandough ist erst vor fünf Monaten in Los Angeles gelandet, aber sein einzigartiges Konzept erobert die Angelenos im Sturm – und wir kennen und lieben unsere Pizza und Sandwiches.
Was Sandough auszeichnet, ist sein Brot, das aus Pizzateig hergestellt wird. Das Brot durchläuft einen 48-stündigen Gärprozess, der ein köstliches Brötchen für das Sandwich hervorbringt: außen knusprig mit einem schönen Biss, während es innen noch weich und zäh ist.
„Ohne diesen Teig hätten wir nichts“, sagt Chefkoch Frankie Guerrero gegenüber Secret Los Angeles. „Er ist definitiv die Grundlage für alles, was wir hier machen.“
Sandough war früher ein Pastrami-Lokal namens Station 43 am selben Standort. Auch wenn das Lokal einen neuen Namen bekommen hat, bleibt Sandough seinen Wurzeln mit einem Pastrami-Sandwich nach Art des Küchenchefs treu. Außerdem räuchert es sein Pastrami und Brisket selbst. Früher wurden nur ein oder zwei Portionen pro Tag geräuchert, doch dank der großen Beliebtheit sind es mittlerweile täglich mehr als fünf von jeder Sorte.
Es stehen zehn Sandwich-Varianten zur Auswahl:
- Das Verde
- Fleischbällchen
- Mortadella
- Hähnchen. Milanese
- Das Parma
- Straccetti
- Räucherlachs
- Funghi
- Pastrama
- Chicken Caesar
Wirf unten einen Blick hinter die Kulissen von Sandough:
📍 Sandough, 7276 Melrose Ave, Los Angeles, CA 90046