Los Ángeles está llena de restaurantes que parecen tesoros escondidos, lugares que dejan huella mucho después del último bocado. Desde los soleados platos de temporada de Rustic Canyon, en Santa Mónica, hasta las atrevidas creaciones de Vespertine, que van más allá de los límites, estos lugares han dado forma silenciosamente a la gastronomía de Los Ángeles en el siglo XXI. Ya sea la refinada elegancia de Providence o la brillantez cotidiana de Kogi BBQ, estos restaurantes muestran la increíble variedad y creatividad de la ciudad.
The Robb Report elaboró una clasificación de los mejores lugares para cenar en Estados Unidos desde el año 2000. La lista fue votada por un jurado compuesto por 250 chefs, restauradores, sumilleres, proveedores de ingredientes, comensales que han viajado mucho y más. Se les pidió que «nombraran los 10 mejores restaurantes de Estados Unidos que han funcionado en este siglo».
He aquí los 12 mejores restaurantes americanos del siglo XXI en Los Ángeles:
16. Providence, Los Ángeles
Providence manda silenciosamente en la escena marinera de la ciudad con una técnica impecable y platos que perduran mucho después del último bocado.
📍Ubicación: 5955 Melrose Avenue Los Ángeles, California 90038
28. Somni, West Hollywood
Somni convierte cada menú degustación en un viaje teatral donde la innovación se une a una ejecución impecable.
📍Ubicación: 9045 Nemo, Los Ángeles, California 90069
37. Spago, Beverly Hills
Spago ha definido la alta cocina de Los Ángeles durante décadas, equilibrando la elegancia con una cocina accesible y basada en los ingredientes.
📍Ubicación: 176 North Canon Drive Beverly Hills, CA, EE.UU. 90210
40. Osteria Mozza, Los Ángeles
Osteria Mozza encanta con mozzarella fresca, pasta casera y un ambiente cálido y naturalmente italiano.
📍Ubicación: 6602 Melrose Ave, Los Ángeles, CA 90038
43. Animal, Los Ángeles
Animal ofrecía platos atrevidos a base de carne que redefinían la alta cocina informal con una creatividad sin complejos. Lamentablemente, cerró definitivamente en 2023.
47. Kato, Los Ángeles
Kato ofrece una experiencia minimalista y precisa con un menú degustación en el que cada bocado está cuidadosamente compuesto y es inolvidable.
📍Ubicación: 777 S. Alameda St. Building 1, Suite 114 Los Angeles, CA 90021
56. Gjelina, Los Ángeles
Gjelina captura el corazón de Venice Beach con platos vibrantes y compartibles y un ambiente animado y acogedor.
📍Ubicación: 1429 Abbot Kinney Blvd, Venice, CA 90291
71. Vespertine, Los Ángeles
Vespertine sumerge a los comensales en un mundo donde convergen la arquitectura, la performance y el arte culinario.
📍Ubicación: 3599 Hayden Ave, Culver City, CA 90232
72. Kogi BBQ, Los Ángeles
Kogi BBQ revolucionó la comida callejera con atrevidos sabores coreano-mexicanos que cambiaron la forma de comer en Los Ángeles.
📍Ubicación: Consulta aquí el horario de los camiones.
76. Anajak Thai, Los Ángeles
Anajak Thai ofrece atrevidos y auténticos sabores del norte de Tailandia ejecutados con equilibrio y precisión.
📍Ubicación: 14704 Ventura Blvd, Sherman Oaks, CA 91403
92. Bestia, Los Ángeles
Bestia combina platos italianos rústicos con artesanía y carisma, lo que lo convierte en una institución del centro para la pasta, la charcutería y las creaciones a la leña.
📍Ubicación: 2121 E 7th Pl, Los Angeles, CA 90021
95. Rustic Canyon, Santa Mónica
Rustic Canyon destaca los ingredientes californianos de temporada con platos soleados, accesibles y cuidadosamente compuestos.
📍Ubicación: 1119 Wilshire Blvd, Santa Monica, CA 90401