Un querido restaurante de marisco que trajo los sabores de la costa este a la ciudad se prepara para cerrar sus puertas tras más de 10 años de historia. Es el final de un lugar que, sin hacer mucho ruido, se convirtió en un sitio de referencia para disfrutar de platos sencillos y bien elaborados.
El restaurante de marisco de West Hollywood, Connie & Ted’s, cerrará el 1 de julio, poniendo fin a 13 años de trayectoria en el barrio. El restaurante compartió la noticia el 13 de mayo a través de Instagram, agradeciendo a los clientes más de una década de apoyo.
El chef Michael Cimarusti, del Providence —galardonado con tres estrellas Michelin—, inauguró Connie & Ted’s en 2013 junto a los copropietarios Donato Poto y Crisi Echiverri. Inspirándose en su infancia en Rhode Island y en sus abuelos, Connie y Ted, el restaurante causó sensación de inmediato con sus bocadillos de langosta, las ostras Rockefeller y una amplia selección de marisco crudo.
Conocido por su techo ondulado y su menú con influencias de la costa este, Connie & Ted’s se convirtió rápidamente en uno de los favoritos de West Hollywood y lleva mucho tiempo siendo considerado uno de los mejores restaurantes de marisco informales de Los Ángeles.
La carta actual incluye pasteles de cangrejo al estilo de Rhode Island, una cesta de almejas fritas, pescado del día a la parrilla y un bocadillo de langosta de Maine que se sirve caliente con mantequilla derretida o frío con mayonesa.
En una declaración a Eater Los Ángeles, Cimarusti, Poto y Echiverri explicaron que el cierre se produce tras lo que describieron como retos abrumadores a los que se enfrenta el sector de la hostelería, entre ellos la larga recuperación tras operar a capacidad limitada durante la pandemia y el aumento de los costes de mano de obra y alimentos. Añadieron que intentaron mantener el restaurante en marcha el mayor tiempo posible, pero que finalmente llegaron a un punto en el que seguir adelante ya no era viable.
