A medida que se acerca el verano, los días se alargan, el sol pega más fuerte y pasar tiempo al aire libre se convierte en algo casi automático. En el sur de California, eso suele significar una oleada de fiestas de barrio, ferias y eventos al aire libre que llenan rápidamente los fines de semana.
Uno de los más destacados es la Feria Callejera y Concurso de Chili de Tustin. Se trata de un festival callejero de un día de duración que gira en torno a un concurso de chili picante y que se celebra en el casco antiguo de Tustin. Este año , el evento tendrá lugar el domingo 7 de junio, de 11:00 a 18:00.
Durante el concurso, los equipos se instalan en el recinto y cocinan chili que luego será evaluado en cuanto a sabor, textura, aroma y equilibrio general. Los ganadores reciben trofeos y reconocimiento dentro del circuito de concursos de chili y, en algunos casos, pueden clasificarse para competiciones de mayor nivel, como las organizadas por la International Chili Society.
El evento es una feria callejera completa con música en directo, puestos de comida, puestos de artesanía, cervecerías al aire libre y actividades para toda la familia durante todo el día. La entrada es gratuita, mientras que la comida y la bebida se pagan por separado (la cerveza y el vino cuestan 9 $), y la degustación de chili cuesta 2 $ por muestra de 113 g.
Además del concurso principal de chili, el festival también incluye otras atracciones, como una exposición de coches clásicos con vehículos vintage, personalizados y lowriders expuestos a lo largo de las calles, así como un concurso de salsa independiente en el que las propuestas se evalúan por separado en función del sabor y el equilibrio.
Cata de chili e impacto en la comunidad
En la Feria Callejera y Concurso de Chili de Tustin, cada equipo participante prepara al menos 75 litros de su chili estrella, que se sirve en raciones de 85 gramos durante el evento. Todos los ingresos de la venta de raciones se destinan directamente a organizaciones sin ánimo de lucro locales .
En la última edición, los equipos prepararon en total más de 450 galones de chili, lo que ayudó a recaudar miles de dólares para programas comunitarios.
Según informa The Orange County Register, el Concurso de Chili de Tustin fue reconocido en 2007 por la International Chili Society como el festival de chili de un solo día más grande del mundo, consolidando su estatus como uno de los eventos más destacados en el circuito competitivo del chili.
