OCVIBE, el complejo de uso mixto de 100 acres que se está construyendo junto al Honda Center en Anaheim, ha anunciado seis nuevos conceptos gastronómicos impulsados por chefs para Katella Commons, su mercado de dos plantas cuya inauguración está prevista para principios de 2027.
Las nuevas incorporaciones abarcan las tradiciones culinarias mexicana, italiana, tailandesa y la comida casera estadounidense de alta calidad, muchas de las cuales han recibido nominaciones a los premios James Beard, reconocimientos de la Guía Michelin y otros galardones.
Seis nuevos conceptos gastronómicos en Katella Commons
Los chefs recién anunciados y sus conceptos reflejan una gran variedad de tradiciones culinarias arraigadas en las comunidades del sur de California:
- Danielle Duran Zecca y Alessandro Zecca abrirán una continuación «mexitaliana» de su restaurante Amiga Amore.
- Alberto Bañuelos presenta «Burritos La Palma», un local familiar conocido por sus burritos de tortilla de harina recién hecha al estilo zacatecano y su birria de ternera cocinada a fuego lento.
- Alex «Pobre Diablo» García y Elvia «La Bruja» Huerta abrirán una sucursal de Evil Cooks, su concepto de comida callejera mexicana con temática de heavy metal y punk rock.
- Kanate Ungkasrithongkul y Anita Lin, el matrimonio que está detrás de «Manaao Thai Comfort Food» en Tustin e Irvine, lanzarán «Khao Soi», un concepto específico basado en sus emblemáticos currys tailandeses.
- Zach Scherer, cofundador del DARKROOM Restaurant and Wine Bar de Santa Ana, llevará dos conceptos distintos: un programa de pizzas de estilo neoyorquino de alta calidad con técnicas de masa propias de una panadería, y un concepto de sándwiches de pollo frito de inspiración internacional diseñado para ir cambiando de sabores e influencias con el tiempo.
La programación culinaria de Katella Commons está a cargo del chef Rémi Lauvand. Cuando abra sus puertas, el mercado contará con 21 locales de cocina dirigidos por chefs y seis conceptos de bares y salones, situados debajo del edificio de oficinas The Weave y conectados directamente con la plaza central y los locales de ocio de OCVIBE. OCVIBE anunciará más conceptos a lo largo de 2026.
Un vistazo más de cerca a OCVIBE
Katella Commons forma parte de la primera fase de OCVIBE, un proyecto de desarrollo financiado con fondos privados en Anaheim que cuenta con el respaldo de un compromiso de 5.000 millones de dólares de la familia Samueli. El proyecto convertirá las 100 acres que rodean el Honda Center en un distrito de uso mixto y transitable a pie. La primera fase, cuya apertura al público está prevista para principios de 2027, incluirá Katella Commons, una plaza pública, una sala de conciertos y el edificio de oficinas The Weave.
La finalización total del proyecto, prevista para 2033, contemplará más de 2.000 viviendas, 20 acres de espacios abiertos, tres millas de senderos para pasear, más de 35 experiencias gastronómicas y tres locales de ocio. OCVIBE representa una de las mayores inversiones privadas jamás realizadas en el sur de California.
