Disfruta de una bebida burbujeante y saludable este sábado, 18 de abril, en el centro de Los Ángeles. De 11:00 a 15:00, Joimo abre las puertas de su sala de degustación, a solo unos pasos del Arts District, para una cata gratuita de kombucha y un recorrido por las instalaciones de la cervecería.
Los invitados podrán degustar la gama de lotes pequeños de Joimo —Original, Ruby, Strawberry y Mango—, servida recién tirada del grifo. Entre sorbo y sorbo, el equipo ofrece una visión privilegiada de su proceso de fermentación lenta, que transforma el azúcar de caña orgánico a lo largo de meses en algo mucho más delicado que la kombucha habitual.
Te espera un espacio relajado y de diseño vanguardista lleno de curiosos. ¡Asegúrate de llegar temprano porque se llena rápido!
El «champán» de la kombucha
Joimo nació de una simple observación: un té mejor da una kombucha mejor. Y esa idea parece haberse hecho realidad por completo. Cada detalle, desde el abastecimiento hasta la fermentación, se maneja con paciencia, lo que da como resultado una bebida brillante, equilibrada y sutilmente compleja.
Cada lote de kombucha Joimo se elabora artesanalmente en pequeñas cantidades sin atajos, transformando el azúcar de caña orgánico a lo largo de meses de cuidadosa fermentación con una cultura simbiótica de bacterias y levaduras saludables.
El resultado es delicado y floral, con notas aireadas y ligeramente terrosas y un toque mineral. Brillante y ligeramente seco, con una efervescencia fina y fresca, tiene un final limpio y perfectamente equilibrado. ¡Hay una razón por la que se le llama el «champán» de la kombucha!
Culture Kitchen
Detrás de Joimo está el chef Chris Yang, cuya perspectiva culinaria aporta un enfoque diferente al mundo de la kombucha. Conocido por su enfoque centrado en los ingredientes, Yang no ve la fermentación como una moda, sino como un arte que hay que respetar.
En una ciudad saturada de bebidas saludables, Joimo destaca por hacer menos. Menos azúcar, menos acidez y más matices.
Y durante unas horas el 18 de abril, podrás degustar el «champán» de la kombucha en Joimo mientras echas un vistazo a su fábrica.
📅Cuándo: sábado, 18 de abril de 2026, de 11:00 a 15:00
📍Dónde: Joimo (1375 E. 15th Street, Los Ángeles, CA)
