Alors que le « Golden State » continue de consolider sa place sur la scène gastronomique internationale , avec des restaurants qui remportent toutes sortes de distinctions, la région est aussi confrontée à une vague de fermetures.
Cette fois, c’est KFC. Du 15 juillet 2025 au 6 juillet 2026, la chaîne a fermé au moins 312 établissements à travers le pays , ce qui représente 7,64 % de sa présence aux États-Unis, d’après une analyse récente de Local Falcon , une plateforme d’IA spécialisée dans la visibilité sur les moteurs de recherche .
C’est en Californie qu’on a enregistré le plus de fermetures de KFC
Cet État a enregistré le plus grand nombre de fermetures du pays, avec 44 restaurants KFC qui ont fermé leurs portes pendant la période analysée. L’Utah, le Rhode Island et le New Hampshire, quant à eux, n’ont enregistré aucune fermeture.
Ça ne veut pas dire pour autant que la chaîne de poulet frit disparaît de Californie. Vendredidernier , l’État comptait toujours 375 restaurants KFC, soit un de moins que la semaine précédente. À l’échelle nationale, il restait 3 761 restaurants.
Local Falcon a également comparé KFC à sept autres grandes chaînes de restauration spécialisées dans le poulet et a constaté que ses établissements américains affichaient la note Google moyenne la plus basse du groupe, avec 3,42 étoiles sur 2 885 restaurants notés. Chick-fil-A affichait la moyenne la plus élevée, avec 4,3 étoiles sur 3 306 établissements notés.
KFC n’est pas la seule chaîne à fermer des restaurants en Californie
KFC est loin d’être la seule grande chaîne à réduire ses effectifs en Californie. Jack in the Box a annoncé son intention de fermer entre 150 et 200 restaurants à travers le pays, tandis qu’un important franchisé de Carl’s Jr. prévoyait de fermer 10 de ses 59 restaurants en Californie.
Five Guys a également fermé quatre établissements en Californie en 2026, notamment à City of Industry, Whittier, Merced et Hanford. De son côté, Papa John’s a fermé plusieurs restaurants en Californie dans le cadre d’une initiative plus large visant à réduire le nombre de ses établissements peu performants à l’échelle nationale.
