Niché dans un petit centre commercial sans prétention à Encino, en Californie, Pasta | Bar défie toutes les attentes de ce à quoi devrait ressembler un restaurant étoilé au Michelin. De l’extérieur, on pourrait facilement le confondre avec un salon de manucure ou un pressing, mais à l’intérieur, il se transforme en un théâtre culinaire intime de 18 places. Malgré son emplacement dans un modeste centre commercial, Pasta | Bar offre une expérience théâtrale et immersive qui lui a valu de figurer parmi les destinations culinaires les plus excitantes de Californie du Sud.
Dirigé par le chef Phillip Frankland Lee et la chef pâtissière Margarita Kallas-Lee, le restaurant propose un menu dégustation de plusieurs plats très inventif qui allie une créativité audacieuse à une technique raffinée. Les saveurs réimaginent la cuisine italienne avec une touche californienne.
Des plats comme les paccheri à l’encre de seiche avec des calmars marinés ou les agnolotti aux graines de tournesol avec du confit de canard croustillant repoussent les limites tout en restant profondément satisfaisants. Les desserts reflètent le même esprit d’aventure, comme la très appréciée crème pâtissière à la moelle osseuse et son granité de mûres.
Toute cette créativité délectable a valu à Pasta | Bar une grande attention. Pasta | Bar détient une étoile Michelin depuis 2021. Le Los Angeles Magazine lui a décerné le titre de « Meilleur menu de dégustation de pâtes » en 2021 également.
Le cadre improbable de Pasta | Bar ne fait que renforcer la surprise et le plaisir de cette délicieuse expérience. C’est un véritable joyau culinairecaché.
Pasta | Bar
1 étoile Michelin
$$$$ – Contemporain, américain
📍Emplacement: 16101 Ventura Blvd., Ste. 250, Encino, CA 91436
🍽️ Réservations: Pasta | Bar