Qué Bárbaro vient de lancer un nouveau menu alléchant dans le centre-ville de Los Angeles!
Les amateurs de viande, réjouissez-vous ! Tout en haut, au 8e étage de l’hôtel Moxy, se trouve ce concept sud-américain de cuisson au feu de bois qui n’a pas peur des saveurs. Le chef Ray Garcia, un Angelenos fier de l’être qui avait déjà lancé Broken Spanish et BS Taqueria en 2015, a ouvert Qué Bárbaro en 2023.
Le concept du nouveau menu, lancé en juin 2026, est conçu pour créer une ambiance familiale et généreuse, un véritable hommage à la vie sociale argentine.
« Pour moi, l’asado a toujours été bien plus que ce qu’il y a sur le grill. C’est le rythme du repas, la conversation et le sentiment de se rassembler autour de quelque chose d’essentiel », a confié le chef dans un communiqué. Avec ces nouveaux ajouts au menu, Qué Bárbaro « a voulu créer une expérience généreuse et vivante, où le feu ne s’éteint jamais, où la table ne cesse d’évoluer, et où les clients peuvent vraiment se sentir chez eux et tisser des liens ».
La nouvelle star du menu, c’est l’El Asado, un véritable festin de viandes tendres et onctueuses accompagnées de légumes. Parmi les options proposées pour ce festin, on trouve l’entraña (hampe), la tira de asado (côtes courtes),
des brochetas de hongos (champignons grillés), du chorizo local (saucisse de porc), de la langosta (queue de homard du Maine), du pollo a la brasa (cuisses de poulet), de la morcilla (boudin noir), des mollejas (ris de veau), de la panceta (poitrine de porc Kurobuta) et des langostinos (crevettes calédoniennes).
C’est sans aucun doute le rêve de tout amateur de viande, et on te recommande vivement l’entraña, le chorizo et la queue de homard. La langosta était si délicieusement assaisonnée qu’on trempait d’autres morceaux de viande et du pain dans sa sauce.
Parmi les autres nouveautés du menu de Qué Bárbaro, on trouve :
- Remolacha
- Frites de chou-fleur
- Papa Hasselback
- Le QB Burger
Le QB Burger est en fait un plat hors carte que tu peux uniquement commander au bar. Il est servi avec du comté fondu, versé à table. Et n’oublie pas de goûter leurs cocktails revisités.
Et juste à côté de Qué Bárbaro, tu peux te rendre à la piscine pour une soirée de visionnage de la Coupe du monde de la FIFA ou pour danser.
📍 Qué Bárbaro, 1254 S Figueroa St, Los Angeles CA 90015
📆 Ouvert du jeudi au dimanche de 17 h à 22 h, jusqu’à 23 h le vendredi et le samedi.
