La cuisine de rue vietnamienne s’installe à Beverly Hills dans un nouveau pop-up à durée limitée !
Crustacean Beverly Hills célèbre les 50 ans d’héritage de la chef Helene An avec le retour de Little C, une série de déjeuners pop-up décrits comme intimes et profondément personnels. « Les clients découvriront une réimagination pleine d’âme de la cuisine de rue vietnamienne traditionnelle à travers des recettes familiales chéries », lit-on dans le communiqué de presse.
Le menu comprend des plats vietnamiens emblématiques revisités, notamment le Gui Cuon, les bouchées Ahn Nhau et la salade Goi. Un bar à pho permet aux clients de choisir entre le pho au poulet, au filet mignon et à la poitrine de bœuf, et les deux derniers proposent un bouillon de 24 heures. L’humeur du jour de Mama est également au menu, avec un plat différent chaque jour. Des boissons alcoolisées, du café glacé vietnamien et d’autres boissons figurent également au menu du déjeuner.
Selon le site web de Crustacean Beverly Hills,« le chef Helene An est considéré comme la mère de la cuisine fusion et a été récompensé par le Smithsonian Museum avec un Pioneer Award in Culinary Arts pour avoir été le premier à introduire la cuisine vietnamienne dans le courant dominant de l’Amérique ».
Le pop-up n’est disponible que pour le déjeuner. Le Crustacean Beverly Hills est ouvert de 12 h à 14 h 30. Il n’est pas nécessaire de réserver, mais il est conseillé de le faire.
📍Endroit : Crustacean Beverly Hills, 468 N Bedford Dr, Beverly Hills, CA 90210.
📅 Quand : Du 12 au 24 août, de 12 h à 14 h 30