Cafe Knotted, eine der bekanntesten Bäckereimarken Südkoreas, hat seine Filiale in Los Angeles in der 736 E 3rd St. eröffnet. Die Dessertmarke, die ursprünglich in Seoul als viraler Hit bekannt wurde, hat ihre berühmten, mit Brioche-Creme gefüllten Donuts und ihre kultigen Getränke in die USA gebracht. Sie hat zwei Filialen in den USA, beide in L.A. Die Filiale im DTLA Arts District ist die einzige, die auch Speisen anbietet.
Typische Donuts und herzhafte Häppchen
Die Bäckerei hat sich ihren Ruf mit ihren luftigen, reichlich gefüllten Donuts erarbeitet, die sowohl klassische als auch ungewöhnliche Geschmacksrichtungen bieten. Zu den herausragenden Angeboten gehört der Donut mit geröstetem Zuckermais. Mit flambierten Maiskörnern garniert, besticht das Gebäck durch eine leichte, cremige Füllung, die einen ausgeprägten Maisgeschmack vermittelt, ohne aufdringlich zu sein.
Neben ihren berühmten Backwaren bietet das Cafe Knotted auch mehrere herzhafte Speisen an. Das Frühstückssandwich besteht aus einer dicken Eierscheibe, einem knusprigen Rösti und einem hausgemachten Patty, das eine neue Interpretation der traditionellen philippinischen Longganisa-Wurst darstellt. Dazu gibt es Gochujang-Aioli, was dem reichhaltigen Sandwich eine Mischung aus süßen und herzhaften Noten verleiht. Das Café serviert außerdem einen üppigen Chicken-Caesar-Wrap, der fest gefüllt und in zwei Hälften geschnitten ist, sodass frisches Blattgemüse, Hähnchen und Croutons zum Vorschein kommen, die jedem Bissen eine knusprige Note verleihen.
Hausgemachte Getränke und Desserts
Die Getränkekarte umfasst Spezialitäten wie einen Kastanien-Tiramisu-Latte, bei dem frischer Espresso über eine cremige Basis gegossen wird, und einen leuchtend grünen Matcha-Passionsfrucht-Yuzu-Tonic , der ein erfrischendes, säuerliches Geschmacksprofil bietet. Um ihre Espresso- und Teegetränke zu verfeinern, geht das Café noch einen Schritt weiter und mischt seine eigene Hafer- und Mandelmilch vor Ort. Dieser hauseigene Prozess sorgt für einen reichhaltigeren und nussigeren Geschmack. Um die Speisekarte abzurunden, backt die Bäckerei Käsekuchen nach baskischer Art, die besonders locker und luftig sind. Schau unbedingt im Café Knotted vorbei, wenn du das nächste Mal im Arts District bist!
