Die Stadt an der sonnenverwöhnten Küste nördlich von San Diego ist bekannt für ihre endlosen Sandstrände, die zum Schwimmen und Surfen einladen, sowie für ihre farbenprächtigen Blumenfelder, die jeden Frühling in voller Pracht erstrahlen. Diese klassische Stadt in Südkalifornien verbindet entspannten Küstencharme mit malerischer Natur und wurde vor kurzem zu einem der beliebtesten Reiseziele für 2026 gekürt .
Laut Travel + Leisure ist Carlsbad im Jahr 2026 vor allem deshalb einen Besuch wert, weil sich die kulinarische Szene hier auf ein neues Niveau begeben hat. Die Stadt, die früher vor allem für Fisch-Tacos und lässige Strandgerichte bekannt war, rühmt sich heute mit Köchen, die Dinner-Serien veranstalten, Zutaten aus den eigenen Gärten und Bienenstöcken beziehen und mehrere Restaurants betreiben.
Mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Lokale sind Teil der lokalen Landschaft geworden, dank Persönlichkeiten wie dem Gastronomen John Resnick und dem Küchenchef Eric Bost, dessen modernes französisches Bistro Jeune et Jolie seinen Stern seit 2021 hält, sowie dem intimen Chefkochtisch im Lilo, das seinen Stern nur wenige Wochen nach der Eröffnung erhielt.
Carlsbad zeigt insgesamt einen einzigartigen „kalifornischen Ansatz“, der Speisen im Freien, lokale Bauernhöfe und lebendige, zugängliche Gerichte kombiniert, die vom mediterranen Klima der Region, fruchtbarem Ackerland und dem nahen Pazifik geprägt sind.
Weinliebhaber kommen in der Little Victory Wine Bar auf ihre Kosten , wo natürliche Weine im Mittelpunkt stehen. Und im Frühjahr 2026 wird sich das Hotel Solea der Autograph Collection mit dem neuen italienischen Open-Air-Restaurant Verise in die Reihe einreihen.