Kristen Kish, Star der vierten Staffel von „The Traitors“ und Moderatorin von Bravos „Top Chef“, hat ihr Lieblingsrestaurant in L.A. als ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant im Omakase-Stil in der Innenstadt von Los Angeles genannt .
„Einer meiner Lieblingsorte ist das Kato“, erzählt Kish Secret Los Angeles. „Das Degustationsmenü ist unglaublich.“
Das Essen wird im Omakase-Stil serviert und als taiwanesische Haute Cuisine beschrieben. Die Profiköchin lobt ihren Kollegen Jon Yao als „einen so talentierten Koch“.
„Ich glaube, er hat sieben Gänge, aber irgendwie hast du am Ende etwa 15 davon“, sagt sie. „Was auch immer er kocht, das isst du.“
Im Kato im ROW DTLA
Dieses Restaurant befindet sich im ROW-Komplex in DTLA. Yao ist der Kopf der Küche und bietet ein taiwanesisch inspiriertes Degustationsmenü an, dessen Zusammenstellung ganz ihm überlassen ist. Das 325-Dollar-Menü „legt den Schwerpunkt auf Saisonalität und Innovation“, wie es auf der Website des Restaurants heißt.
Gäste können auch Weinproben oder das Bar- Degustationsmenü bestellen.
Kato erhielt 2025 seinen ersten Michelin-Stern.
„Chefkoch Jonathan Yao ist auf einer Mission und nutzt geschickt seinen taiwanesischen Hintergrund, um inspirierte, kühne Gerichte zu kreieren“, heißt es in der Beschreibung des Michelin-Führers.
„Weit entfernt von seinem ersten Standort ist der Speisesaal im Row DTLA eine coole Oase aus poliertem Beton, Stahl, Glas und hellen Holzmöbeln, ergänzt durch eine offen gestaltete Küche, die einen prominenten Platz einnimmt. Es ist eine wunderschöne Bühne für sein Degustationsmenü, das sich mit der Würze nicht zurückhält. Fischmagen mit Dungeness-Krabbe, Vanillecreme und Kaviar wird mit einem mit Krabbenschalen angereicherten roten Essig serviert, um den Geschmack optimal zur Geltung zu bringen. Die mit Gewürzen überzogene Entenbrust weckt mit einem luftigen Bao-Brötchen Nostalgie. Eine aktuelle Variante von Schweineohren mit Sommertomaten wurde mit feurigem Chiliöl verfeinert. Obendrein bietet die Cocktailkarte beeindruckend gekreierte alkoholische und alkoholfreie Kreationen.“
Reservierungen sind hier möglich für alle, die bereit sind, tief in die Tasche zu greifen – und Yao die Zügel für das Abendessen zu überlassen.
