Koreatown ist voll von koreanischen BBQ-Lokalen, aber ein Restaurant beansprucht einen Titel, an den keines der anderen herankommt. Das Mountain San BBQ, versteckt im Koreatown Plaza, behauptet, das älteste koreanische Restaurant in den gesamten Vereinigten Staaten zu sein. Von Rezepten, die sich seit Jahrzehnten nicht verändert haben, bis hin zu einem der wenigen Lokale in L.A., das trockengereiftes Schweinefleisch serviert – dieser Klassiker aus Koreatown verbindet Tradition mit einem neuen Degustationsmenü und hat dabei einen Michelin-Stern im Visier.
Das Restaurant wurde ursprünglich 1974 in der 6th Street eröffnet. Trotz des Umzugs an den heutigen Standort in der Western Avenue ist das Fundament des Unternehmens unverändert geblieben. Die ersten zehn Gerichte auf der Speisekarte sind völlig unverändert und werden genau so zubereitet und serviert wie vor fünf Jahrzehnten.
🥩 Ein halbes Jahrhundert in Koreatown
als es zunächst einfach unter dem Namen„Mountain“ eröffnete. Damals war Koreatown noch dabei, sich als Stadtteil zu entwickeln, und das Restaurant wurde schnell zu einer festen Größe für Nachtschwärmer, bekannt für seinen langsam gekochten Abalone-Brei, der sowohl Nachtschichtarbeitern als auch Familien aus der Nachbarschaft serviert wurde. Eine Zeit lang hatte der ursprüngliche „Mountain“-Standort sogar rund um die Uhr geöffnet.
Im Laufe der Jahrzehnte expandierte das Restaurant und eröffnete ein Schwesterlokal namens „Mountain Noodles“ ein Stück weiter die Straße hinunter. Schließlich verschmolzen die beiden Konzepte, und das Restaurant startete unter seinem heutigen Namen „Mountain San BBQ“ neu. Dort werden nun sowohl die klassischen Nudelgerichte als auch ein komplettes koreanisches BBQ-Menü unter einem Dach serviert.
Heute ist das Mountain San BBQ bekannt für sein USDA-Prime-Rindfleisch und das, was es als L.A.s einziges trockengereiftes Schweinefleisch bezeichnet, neben den hausgemachten Banchan und Kimchi, die das Restaurant schon seit Jahrzehnten serviert. Der klassische Abalone-Brei, das Gericht, das 1974 den Ruf des Restaurants begründete, steht immer noch auf der Speisekarte.
Um seinen Michelin-Ambitionen gerecht zu werden, hat das Mountain San BBQ sein Angebot in zwei unterschiedliche Degustationsmenüs für Gäste strukturiert, die ein geführtes kulinarisches Erlebnis suchen. Ein Degustationsmenü für 60 Dollar gibt es montags, mittwochs und donnerstags, allerdings ist eine vorherige Reservierung erforderlich, um sich einen Platz zu sichern. Für eine noch exklusivere Auswahl bereitet die Küche jeden zweiten Donnerstag ein separates Gourmet-Degustationsmenü zu. Zusätzlich zu den Degustationsmenüs bietet das Restaurant täglich eine Late-Night-Aktion an. Jeden Abend ab 20 Uhr erhalten Gäste ein kostenloses Bier oder eine Flasche Soju – eine nette Geste, die perfekt zu ihrem brutzelnden Festmahl vom offenen Feuer passt.
📍 Adresse: 928 S Western Ave, Suite 351, Los Angeles, CA 90006
🕐 Öffnungszeiten: Sonntag–Donnerstag 10:00–22:30 Uhr, Freitag und Samstag 10:00–24:00 Uhr
