Bei Moo’s Craft Barbecue können Sie BBQ nach texanischer Art direkt hier in Kalifornien probieren.
Das Restaurant wurde im Haus von Andrew und Michelle Muños eröffnet, ursprünglich nur zum Spaß. „Es war eine Möglichkeit, Dampf abzulassen und nicht an den Alltag zu denken“, erzählt Andrew Muños, Mitbegründer von Moo’s Craft Barbecue, in einem exklusiven Interview mit Secret Los Angeles.
Nachdem sich die Qualität des Essens herumgesprochen hatte, versuchten sie, eine weitere Veranstaltung in ihrem Haus zu veranstalten, und die Schlange reichte bis vor die Tür und sechs Straßen weiter. Heute haben sie ihr eigenes Restaurant im Stadtteil Lincoln Heights.
„Die Grundlage war immer das Barbecue nach texanischer Art“, erklärt Michelle Muños.
Was man bei Moo’s Craft Barbecue probieren sollte
„Wenn Sie zu Moo’s oder einem anderen Barbecue-Restaurant im texanischen Stil gehen, sollten Sie als Erstes die Rinderbrust probieren, denn wenn die Rinderbrust nicht gut ist, wäre mir alles andere suspekt“, sagt Andrew.
Der Moo’s BBQ-Burger hat hier auf der Eastside von Los Angeles eine „wilde“ Kultanhängerschaft gewonnen. „Wir schneiden unsere Rinderbrust zurecht, und den Rest verwenden wir für unsere Würstchen, und was übrig bleibt, verwenden wir für den Burger.
Ein Liebesbrief an L.A.
Moo’s Barbecue ist froh, so stark in die Gemeinschaft von L.A. eingebunden zu sein.
„Wir haben so ein verdammtes Glück, in dieser Stadt zu leben. Ich würde sagen, es ist die beste Stadt der Welt. Wir haben das beste Essen. Es ist mir egal, wo man hingeht“, sagt Michelle. „Wir sind füreinander da.“
Wenn Sie also auf der Suche nach Fleisch nach texanischer Art sind, sind Sie hier genau richtig.
„Es gibt keine andere Stadt auf der Welt, in der ich leben möchte, in der ich lebe und aus der ich komme“, sagt Michelle abschließend.
📍 Moo’s Craft Barbecue, 2118 N Broadway, Los Angeles, CA 90031