Fast Casual war noch nie so lecker.
Sweetfin, die in Kalifornien ansässige Poke-Kette, die hier in Los Angeles ihren Anfang nahm, hat gerade ein neues Menü auf den Markt gebracht, das von dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Chefkoch Daniel Patterson kreiert wurde.
„Unsere Gäste lieben unsere Aromen und haben nach weiteren Möglichkeiten gefragt, diese zu genießen“, sagte Seth Cohen, Mitbegründer von Sweetfin, in einer Pressemitteilung.
„Indem wir die kulinarische Perspektive von Chefkoch Daniel einbringen und unserem Bekenntnis zu sauberen, begehrenswerten Speisen treu bleiben, bauen wir auf einem Jahrzehnt starker kulinarischer Führungsrolle auf. Dieses neue Menü zeigt, dass hochwertiges, leckeres Essen schnell und bequem sein kann – und es legt den Grundstein für das Wachstum von Sweetfin in neue Märkte außerhalb Südkaliforniens.“
Wer ist Daniel Patterson?
Der in Kalifornien aufgewachsene Koch hat mit seinem Restaurant Coi in San Francisco zwei Michelin-Sterne bekommen.
Was steht auf der Speisekarte?
Die neue Speisekarte von Sweetfin umfasst:
- Spicy Jidori Chicken Grain Bowl mit in Soja-Miso gebratenem Hähnchen, scharfer Gochujang-Sauce, geröstetem Brokkoli, Sweetfin-Sesam-Ingwer-Krautsalat, knuspriger Gewürzmischung aus Samen und Nüssen, Koriander und Frühlingszwiebeln, serviert auf weißem Reis
- Miso Roasted Salmon Bowl mit Avocado, Algen-Gurken-Salat, eingelegten Karotten, Edamame und Yuzu-Kosho-Mayonnaise auf braunem Reis
- Steak Bowl mit gebratenen japanischen Süßkartoffeln, eingelegten roten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Rucola, serviert mit Quinoa und einer hauseigenen Steaksauce.
- Gehackter Salat mit Tahini-Sesam-Ingwer-Dressing
- Knuspriger Reissalat mit Chili-Vinaigrette
- Kale- und Algensalat mit cremigem Zitronen-Weißsoja-Miso-Tofu-Dressing
- Japanische Süßkartoffel mit Yuzu-Mayonnaise und würzigen Samen und Nüssen
- Brokkoli mit scharfer Gochujang-Sauce
- Japanische Aubergine mit Miso und Sesam
Die Salate kannst du mit Miso-Lachs, gebratenem Hähnchen, Tritip oder Tofu toppen.
Wann gibt’s dieses Menü?
Die neuen Gerichte gibt’s im Moment nur im Restaurant in der W 3rd Street. Ob sie auch in anderen Restaurants angeboten werden, ist noch nicht klar.