Wenn einer der berühmtesten Köche der Welt erzählt, wo er am liebsten isst, dann lohnt es sich, ihm zuzuhören. Wolfgang Puck, die in Österreich geborene kulinarische Legende hinter dem Spago und der Mann, der das Essen in Hollywood verändert hat, erzählte Condé Nast Traveler kürzlich von seinen Lieblingsrestaurants in L.A. Er ist bekannt für seine Pizza mit geräuchertem Lachs und dafür, dass er der kalifornischen Küche einen Hauch von Star-Glamour verliehen hat .
Zunächst einmal besucht Puck häufig das Matsuhisa in Beverly Hills, ein Sushi-Lokal, das einen besonderen Platz in seinem Herzen einnimmt. Seine langjährige Freundschaft und sein gegenseitiger Respekt mit Nobu Matsuhisa zeigen sich bei jedem Besuch. Wolfgang liebt es, in der Nähe der Sushi-Bar zu sitzen und ein Bier mit den Köchen zu trinken, während sie klassische Gerichte zubereiten. Der Gelbschwanz mit Jalapeño-Sashimi und der schwarze Miso-Kabeljau gehören zu seinen Favoriten, einfache, aber raffinierte Gerichte, die nie aus der Mode kommen.
Wenn er Lust auf etwas Italienisches hat, geht Puck in die Angelini Osteria am Beverly Boulevard. Dieser warme, einladende Ort in der Nachbarschaft serviert seit mehr als zwei Jahrzehnten frische Pasta und war für Puck eine erste Anlaufstelle, als seine Kinder noch klein waren. Die Atmosphäre ist unprätentiös und gemütlich, so dass sich jeder Tisch wie der beste anfühlt. Zu den Lieblingsgerichten seiner Familie gehören die Pizza mit weißem Trüffel und das Tiramisu, Gerichte, die viele Erinnerungen wachrufen.
Manchmal ist es die Einfachheit, die am besten ankommt. Aus diesem Grund ist Puck ein großer Fan des Fountain Coffee Room, der sich im kultigen Beverly Hills Hotel befindet. Dieses kleine, an ein Retro-Diner erinnernde Lokal bietet nur eine Handvoll Tresenplätze und Tische, die eine gemütliche Atmosphäre schaffen. Ob zum Frühstück oder für einen Snack am späten Abend, Puck hält sich an seine Favoriten: Pfannkuchen oder einen Hamburger.
Im Stadtzentrum erregt das Bavel im Arts District mit seinen lebhaften Aromen seine Aufmerksamkeit. Das Bavel ist bekannt für seine Gerichte aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum und bietet eine Speisekarte voller kräftiger Gewürze und hochwertiger Zutaten. Puck liebt das gemeinschaftliche Essen hier, bei dem Teller mit gerösteten Karotten, Lammfleisch und über offenem Feuer gegartem Gemüse geteilt werden. Ein Stil, der bei jüngeren Gästen gut ankommt und sogar die kleinen Gerichte beeinflusst, die er bei den Oscars serviert.
Und wenn er Lust auf chinesisches Essen hat, geht Puck ins Kato, ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet es Juwel, ebenfalls in Downtown L.A. Dieses elegante, raffinierte Restaurant ist alles andere als ein typischer Take-out-Laden. Wolfgang Puck bestellt in der Regel die ganzen gedämpften Fisch- oder Krabbengerichte, vor allem die mit schwarzer Bohnensauce. Seine Kinder lieben den gebratenen Reis, was das Restaurant zu einer perfekten familienfreundlichen Wahl macht , ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.
Die Lieblingsrestaurants von Wolfgang Puck spiegeln seine Leidenschaft für Qualität und unverfälschten Geschmack wider. Wenn Sie also das nächste Mal die Gelegenheit haben, besuchen Sie sie und genießen Sie eine Mahlzeit wie ein Chefkoch, der sein Essen wirklich kennt!