Cafe Knotted, una de las marcas de panadería más reconocidas de Corea del Sur, ha inaugurado su local de Los Ángeles en el 736 E 3rd St. Tras convertirse en un fenómeno viral en Seúl, esta marca de postres trajo a Estados Unidos sus famosas rosquillas de brioche rellenas de crema y sus bebidas emblemáticas. Tienen dos tiendas en EE. UU., ambas en Los Ángeles. Su tienda en el Distrito de las Artes de DTLA es la única que ofrece menús de comida.
Donuts estrella y bocados salados
La panadería se ha labrado su reputación gracias a sus donuts esponjosos y bien rellenos, con sabores tanto clásicos como poco convencionales. Entre las propuestas más destacadas está el donut de maíz dulce asado. Cubierto con granos de maíz chamuscados, este dulce cuenta con un relleno ligero y cremoso que aporta un sabor a maíz característico sin resultar empalagoso.
Además de sus famosos pasteles, Café Knotted ofrece varios platos salados y sustanciosos. El sándwich de desayuno lleva una gruesa loncha de huevo, un crujiente hash brown y una hamburguesa casera que le da un toque diferente a la tradicional salchicha filipina «longganisa». Se acompaña de una salsa de alioli con gochujang, que aporta una mezcla de notas dulces y saladas a este sándwich tan sustancioso. La cafetería también sirve un sustancioso wrap de pollo César, bien relleno y cortado por la mitad para dejar al descubierto verduras frescas, pollo y picatostes que aportan una textura crujiente a cada bocado.
Bebidas y postres de la casa
La carta de bebidas incluye opciones especiales como un latte de tiramisú de castañas, en el que se vierte café espresso recién hecho sobre una base cremosa, y un tónico de matcha, maracuyá y yuzu de color verde brillante, que ofrece un perfil refrescante y ácido. Para realzar sus bebidas de café espresso y té, la cafetería va un paso más allá y elabora sus propias leches de avena y almendra allí mismo. Este proceso propio da como resultado un sabor más intenso y con notas de frutos secos. Para completar la carta, la panadería prepara tartas de queso al estilo vasco, horneadas para que queden ligeras y esponjosas. ¡No te olvides de visitar el Café Knotted la próxima vez que estés en el Arts District!
