Oh, carbohidratos, ¿qué haríamos sin ellos? Alimentan nuestros pensamientos, mantienen nuestros cuerpos en movimiento y añaden ese sabor esencial y crujiente que hace que la vida sea mejor. De todas las cosas que ha inventado la humanidad, el pan es, con diferencia, una de las mejores. Y cuando lo rellenas con queso, jamón, mayonesa y todos tus rellenos favoritos, tienes el sándwich perfecto.
Hablando de sándwiches perfectos, Yelp acaba de publicar su lista de las 100 mejores tiendas de sándwiches de EE.UU., y tres de las 10 primeras están aquí mismo, en California. Basándose en miles de opiniones de usuarios, la clasificación destaca los lugares que realmente cumplen cuando se trata de este amado clásico de picnic (o de cualquier momento).
Sierra Subs and Salads (nº 2), en Three Rivers, a las afueras del Parque Nacional de Sequoia, es el lugar al que acuden los excursionistas con antojo de sándwiches gourmet con vistas. Este restaurante, dos veces galardonado entre los 100 mejores de EE.UU., sirve creaciones caseras, incluidas opciones veganas y sin gluten, en una terraza panorámica con vistas al río Kaweah. Entre sus platos favoritos se encuentran el sustancioso Manwich con tapenade de aceitunas y el más ligero Gourmet Green con crema de almendras, cilantro y jalapeño.
Woods Deli, en Huntington Park (nº 5), se ha convertido rápidamente en uno de los restaurantes de bocadillos más destacados de Los Ángeles. Abierta hace sólo tres años por Robert Valdez, la tienda llena un vacío de opciones de comida fresca y sabrosa en la zona. Bocadillos emblemáticos como el Pretzel de Pavo y el Semental Italiano llevan salsas caseras y pan horneado localmente. Más allá de la comida, Woods Deli tiene un gran impacto en la comunidad: organiza campañas de recogida de alimentos, dona ropa y ofrece formación laboral a los adolescentes de la zona.
El entrañable Super Subs de Banning (nº 10) es uno de los favoritos tanto de los lugareños como de los que viajan por carretera, conocido por sus sándwiches estelares y su cálida hospitalidad pueblerina. Dirigido por el dúo Ben y Diana Benhar, el plato estrella es el Asian Sub, con pollo, verduras en escabeche y una salsa secreta dulce y picante en pan hoagie horneado en casa. Otros éxitos son el Chicken Ranch y el Turkey Club, alabados por su perfecto equilibrio de ingredientes.
El sándwich californiano es un plato fuerte, y estos lugares demuestran que, cuando se trata de preparar el bocado perfecto, el Estado Dorado no se anda con chiquitas.