¿Sabía que el elegante restaurante francés République de Los Ángeles se encuentra en un edificio histórico encargado por Charlie Chaplin? Los intrincados herrajes y los ladrillos a la vista crean un entorno irresistible para disfrutar del espectacular menú de République, pero muchos comensales aún desconocen las raíces del espacio en el viejo Hollywood.
A continuación te lo explicamos.
La conexión de Charlie Chaplin con République
Charlie Chaplin llegó a Los Ángeles en 1913 y permaneció en la ciudad hasta 1952, cuando se trasladó a Inglaterra. Durante sus casi cuatro décadas de trabajo en Los Ángeles, Chaplin fue propietario de una mansión en Beverly Hills y de una colección de casas de campo «de cuento» en West Hollywood.
En 1928, Charlie Chaplin encargó al arquitecto Roy Seldon Price el diseño del histórico edificio del 624 S de La Brea Avenue. Se concibió como un espacio de uso mixto con tiendas, oficinas y un patio interior de azulejos, con un estilo de renacimiento español y gótico. Tras albergar comercios y oficinas de alquiler en las décadas de 1940 y 1950, el conocido restaurante Campanile y la panadería La Brea abrieron allí en 1989.
Cuando Campanile cerró en 2012, los propietarios de République , Walter y Margarita Manzke, trabajaron con el arquitecto Osvaldo Maoizzi para devolver el diseño a sus raíces. Respetaron los elementos originales del edificio, como las paredes de ladrillo y la fuente, y añadieron más accesorios y muebles de época para complementar los elementos históricos.
Hoy en día, la oferta culinaria de République combina a la perfección con su singular arquitectura, lo que lo convierte en uno de los mejores restaurantes de Los Ángeles.
Visitar République
République ofrece un menú excepcional con una mezcla de influencias francesas y californianas. El espacio incluye una panadería y cafetería informal en la parte delantera, con delicados pasteles y panes, y un comedor más formal en la parte trasera, donde los clientes pueden disfrutar de todo, desde un abundante brunch de fin de semana a un plato principal de la cena.
Los comensales suelen considerar République como uno de los mejores sitios para cenar de la ciudad, como demuestran sus altas puntuaciones en las webs de críticas y en Google.
🌐 Reservas: République
🕝 Horario: De 8.00 a 14.00 y de 17.30 a 22.00 de martes a viernes; de 8.00 a 14.00 y de 17.00 a 22.00 los sábados; de 8.00 a 14.00 de domingo a lunes.
📍 Ubicación: 624 S La Brea Ave, Los Ángeles, CA 90036