No es ningún secreto que Los Ángeles, California, es una de las capitales gastronómicas del mundo. La mezcla de gente y culturas de toda nuestra ciudad se refleja en nuestra comida y da lugar a algunas de las mejores cocinas del mundo. Al fin y al cabo, Los Ángeles acaba de arrasar en la lista de los 50 mejores restaurantes de Norteamérica.
Desde comida mexicana y tailandesa, platos económicos o clásicos coreanos, pasando por la italiana hasta la soul food, aquí te contamos dónde come el Secret Los Ángeles este verano.
Sandough
Si una pizza y un sándwich tuvieran un hijo, sería Sandough. La famosa tienda de sándwiches de Melrose fue en su día un local de pastrami, y aún incorpora técnicas de ese pasado en su menú. El pastrami y la falda de ternera se ahúman en el local, y la deliciosa masa se elabora fresca cada día.
Hora del onigiri
Oningiri Time podría ser el mejor onigiri de la ciudad. Desde cangrejo azul hasta pollo teriyaki, la gente hace cola a lo largo de la manzana para probar las frescas creaciones de onigiri de este chef y la sabrosa salsa de su familia.
Bad Roman
Desde Nueva York hasta Los Ángeles, este querido local italiano ha aterrizado en Beverly Hills. La segunda sucursal abrió el 26 de mayo ante una gran demanda. Su diseño maximalista es sin duda llamativo, pero la comida está en una liga propia: desde torres de marisco con langosta de Maine y ostras hasta ñoquis con caviar e incluso el delicioso pan de ajo. Y ni hablemos de las bebidas de primera categoría. Sin duda, vale la pena el gasto.
Fixins Soul Kitchen
Juliano Valdi, la joven estrella de la nueva película de Michael, nombró este local de soul food en el centro de Los Ángeles como una de sus paradas favoritas en la ciudad. Si buscas macarrones con queso al estilo sureño, okra frita o pollo con gofres, añádelo a tu lista.
Kang’s Kuisine
De cocinar en su cocina a convertirse en una sensación viral, Kang’s Kuisine se está preparando para abrir un local físico con pop-ups por toda la ciudad. El plato estrella es un burrito de desayuno galbi jjim: dentro de la tortilla a la parrilla, Kang coloca capas decostillacoreanadesmenuzada ycocinada a fuego lento sobre gruesos trozos de huevo doblado, tater tots al horno y queso.
Thai Rodeo BBQ
La cocina tailandesa se une a la barbacoa de Texas en este clásico de los mercados nocturnos semanales. Oak, cofundador de DS Night Market, regenta Thai Rodeo BBQ, una fusión de sabores y estilos culinarios que da lugar a uno de los platos más singulares que puedes encontrar en Los Ángeles; y tienes que probar la salsa Jaew.
Madeo
El actor de Yellowstone, Ian Bohen, ha calificado este restaurante italiano de 40 años de antigüedad como «el mejor sitio para comer en Los Ángeles». Su plato favorito es el Penne Madeo con albóndigas. «Es sencillo», dice. «Nunca miro el menú. Está buenísimo». Otros platos destacados son los raviolis, las sopas, el filete mignon, los espaguetis con langosta o las huevas de lubina.
Udatsu Sushi
Desde Tokio y Hong Kong hasta ahora Los Ángeles,Udatsu Sushiha traído su experiencia omakase con estrella Michelin a California. Escondido en Sunset Boulevard, enHollywood, siéntate y relájate mientras el chef selecciona una deliciosa experiencia de sushi con platos como la dorada al vapor con flores de cerezo, el salmón cereza y mucho más.
Dal Rae’s
El restaurante favorito de Colman Domingo en el área de Los Ángeles es todo un clásico. Dal Rae’s, dice, es «uno de los mejores asadores del país, en mi opinión», a solo doce minutos al sur delcentro de Los Ángeles. «Solía ir allí todo el tiempo», dijo Domingo. «Ve a comer algo bueno. Un filete estupendo».
Entre los platos más queridos del menú se encuentran sufamoso filete a la pimienta traído directamente de Chicago, el sashimi de atún rojo sobre pan tostado, la lubina chilena alla ben, el abulón de Santa Bárbara salteado y sus numerosos cortes y sabores de ternera.
Pad Thai en Beverly
A pesar de su discreta ubicación física en West Hollywood, es una parada obligatoria para los amantes de la comida tailandesa y vietnamita de la zona, a un precio razonable.
Saltie Girl
El toque especial de Saltie Girl a los mariscos se está convirtiendo rápidamente en uno de los favoritos de Los Ángeles. Su langosta frita con gofre y sirope de arce picante es una visita obligada para cualquier amante del brunch, pero la barra de ostras, la tortita de maíz de masa gruesa, los «Eggs & Eggs»con caviar, la completa barra de mimosas y sus emblemáticas torres de marisco también destacan. Y este verano, su colaboración única con la salsa picante Tabasco seguro que se convertirá en la favorita de los amantes del picante.
Pollo Gol Tong
¡El estilo característico del pollo de Gol Tong es único! De director de cine a dueño de un restaurante, Kil Chae aporta su toque personal a un delicioso plato de pollo frito. Tienes que probar el Director’s Cut.
Pollo A La Brasa
Esta tienda de pollo de Los Ángeles no necesita las redes sociales para ser uno de los locales más populares de Koreatown. Su pollo asado al estilo peruano, cocinado a fuego lento, es una delicia que no te puedes perder; ya verás por qué siempre hay cola hasta la puerta.
Pizza Go
Esta pizzería podría ser el secreto mejor guardado de Koreatown. Su sencillo local ofrece pizzas con sabores únicos, ingredientes de inspiración asiática y alitas de pollo crujientes.
Villa’s Tacos
Destacado durante la icónica actuación de Bad Bunny en la Super Bowl a principios de este año, Villa’s Tacos, de Los Ángeles, se convirtió rápidamente en uno de los locales de tacos más emblemáticos de la ciudad. El dueño, Víctor Villa, recomienda el mismo pedido que le haría al mismísimo Benito: el «Trío de Villa», que tiene un poco de esto y un poco de aquello:tres quesotacos: uno de asada, uno de chorizo con papa y uno de asada ranchera.No me digas dónde ni cuándo, y ahí llego.
Zzamong
Hay pocos sitios en Los Ángeles donde todavía puedas comer por menos de 7 dólares, y este es uno de ellos. Zzamong, un clásico de Koreatown, ofrece un plato de fideos con frijoles negros que no aparece en el menú y que es uno de los favoritos de los locales.
