El nuevo Restaurantes reconocidos por Michelin se adaptan a una amplia gama de gustos y presupuestos. Nueve restaurantes de Los Ángeles se han añadido a la guía Michelin deCalifornia a principios de marzo de 2024. Ahora, han añadido 5 restaurantes más a la lista de California este mes de mayo. Sin embargo, esto no significa que hayan sido galardonados con estrellas Michelin o hayan recibido un Bib Gourmand todavía. En este momento, se añaden a la guía y se ponen en liza para recibir posiblemente estos galardones.
¿Cómo se seleccionan los restaurantes Michelin?
Los revisores de Michelin visitan los posibles restaurantes de forma anónima para garantizar unos niveles de calidad generalizados. Después seleccionan restaurantes para añadirlos a la guía Michelin. A partir de ahí, los restaurantes podrían recibir entre una y tres estrellas Michelin, donde tres estrellas significa «cocina excepcional que merece un viaje especial»
¿Qué es la designación Bib Gourmand?
La segunda categoría que concede Michelin es el Bib Gourmand. Esta categoría incluye una lista de restaurantes más asequibles que siguen siendo muy apreciados por los críticos. Para ser considerado para un Bib Gourmand, el restaurante debe ofrecer una comida de tres platos a un precio razonable. Sin embargo, lo que se considera un precio razonable varía de un país a otro. Así pues, estos 9 restaurantes podrían incluirse en laceremonia de verano Michelin de 2024 como restaurantes con estrella o como Bib Gourmands. No hay duda de que no hay que perder de vista estos restaurantes.
¿Cuáles son los 5 nuevos restaurantes de la Guía Michelin de Los Ángeles anunciados en mayo?
1. Restaurante italiano Cedro, Newbury Park
$$, Italiano
Este lugar italiano se encuentra en un centro comercial, pero te transportarás a Italia con sus deliciosas pastas hechas a mano. Pide su tiramisú para disfrutar del mejor dulce.
📍 Lugar: 2385 Michael Dr, Newbury Park
2. Elf Cafe, Echo Park
$$, Cocina Mediterránea
Este restaurante mediterráneo presume de ofrecer tanto vino natural como comida natural. Tienen un bonito menú de temporada. Además, tienen una Hora Apéro todos los días de 17.00 a 18.00 h.
📍 Lugar: 2135 W. Sunset Blvd., Los Angeles
3. Lola Gaspar, Santa Ana
$$, Mexicano
Este moderno restaurante mexicano sirve algo más que deliciosos tacos con tortillas caseras. También ofrecen cócteles de mezcal y tequila de alta calidad. Además, tienen fantásticos martes de tacos y ofertas de hora feliz.
📍 Lugar: 211 W. 2nd St., Santa Ana
4. Lustig, Culver City
$$$, Austriaco, Contemporáneo Europeo
Este lugar informal del barrio ofrece algo un poco inusual: toda su comida tiene un toque austriaco. Ofrecen platos únicos que no encontrarás en ningún otro sitio, como schnitzel y profiteroles de hígado de pollo. Además, ofrecen un menú nocturno e incluso una «hora de la salchicha»
📍 Lugar: avenida Helms 3273, Culver City
5. Palacio Delhi de Manohar, La Puente
$$, Indio
Este restaurante de cocina punjabi ofrece niveles de picante más suaves, pero no escatima en sabor. Pide las samosas, el pollo tikka masala y el gulab jamun para una comida perfecta.
📍 Lugar: 581 Azusa Way, La Puente
¿Cuáles son los 9 nuevos restaurantes de la Guía Michelin de Los Ángeles de la lista de marzo?
1. Liu’s Cafe, Barrio Coreano
$, Chino
Este restaurante, panadería y cafetería chino-estadounidense ofrece una selección especialmente seleccionada de platos chinos reconfortantes, como panceta de cerdo sobre arroz y wontons picantes. Además, ofrecen repostería casera, como pastel de sésamo negro y coco, y mezclas únicas de tés helados y calientes, como el té con leche al estilo de Hong Kong. Más información en su sitio web aquí.
📍 Lugar: 3915 1/2 W. 6th Street Koreatown, Los Angeles
2. Pollo a la Brasa, Koreatown
$, Peruano
Este lugar peruano de pollo asado suele tener largas colas hasta la calle y apenas tiene presencia en Internet. Pero, en realidad, no lo necesitan. Hace tiempo que tienen seguidores de culto, y este nuevo reconocimiento Michelin es una prueba más de que su pollo asado al estilo peruano es insuperable. Más información en su página de Facebook aquí.
📍 Lugar: 764 S Western Ave, Los Ángeles
3. Hojas de cuarto, Echo Park
$$, Pizza
Esta pizzería ecléctica sirve porciones con descaro y estilo. Ofrecen tres pizzas diferentes al estilo sartén y tartas de barra fina. Además, se sabe que sus pizzas llevan de todo, desde Funyuns hasta cóctel de gambas o rabo de toro al curry. Pero eso no es todo, también cuentan con ofertas de repostería gourmet tan divertidas y deliciosas como sus pizzas. Más información en su sitio web aquí.
📍 Lugar: calle Portia 1305, Los Ángeles
4. Little Fish, Echo Park
$$, americano
Este lugar centrado en el pescado sólo ofrece desayunos y almuerzos, pero eso no impide que sea la verdadera atracción del día. Empezó como una tienda emergente de marisco, pero ahora tiene un hogar permanente en Echo Park. Dan prioridad al abastecimiento de marisco de alta calidad y sostenible e intentan utilizar productos locales de California en la medida de lo posible. Más información en su sitio web aquí.
📍 Lugar: 1606 Sunset Blvd. Los Angeles
5. Amour, Hollywood
$$$$, Francés
Esta elevada brasserie francesa combina influencias francesas y asiáticas para ofrecer una experiencia gastronómica tan única como su magnífico entorno. Cena en un romántico entorno de influencia francesa del siglo XVIII, en un lujoso salón con chimenea o en Le Salon Privé para una experiencia aún más íntima. Elige entre sus menús degustación o su menú a la carta. De cualquier forma, te transportarás a París. Más información en su sitio web aquí.
📍 Lugar: 8715 Beverly Blvd., Los Ángeles
6. sawa, DTLA
$$$$, Japonés
Este bar de sushi y whisky de estilo edomae contemporáneo sólo ofrece 8 plazas y está escondido en el sótano de un edificio de oficinas del centro de Los Ángeles. La sencillez de sus ofertas permite que brille realmente la alta calidad de sus ingredientes. Esta experiencia tradicional de sushi y whisky japonés merece la lista de espera de reservas de un mes. Más información en su sitio web aquí.
📍 Lugar: calle San Pedro 111 S., Los Ángeles
7. UKA, Hollywood
$$$$, Japonés
Este restaurante regentado por dos chefs japoneses introdujo en Los Ángeles la tradición de la alta cocina kaiseki, una cena japonesa de varios platos orientada al detalle. Sus platos pequeños, servidos en seis o nueve platos, intentan combinar las tradiciones culinarias japonesas con los magníficos productos locales y mariscos de California.Más información en su sitio web aquí.
📍 Lugar: 6801 Hollywood Blvd., Los Angeles
8. Funke, Beverly Hills
$$$$, Italiano
Este restaurante italiano no tan tradicional rinde homenaje a las formas de pasta más oscuras y a las cocinas regionales menos conocidas. El edificio art déco de tres plantas de los años 30 merece una visita incluso sin pasta de por medio, pero el laboratorio de pasta del chef Evan Funke, donde puedes ver cómo se elabora cuidadosamente la pasta hecha a mano, lo convierte en una noche perfecta. Más información en su sitio web aquí.
📍 Lugar: 9388 Santa Monica Blvd., Beverly Hills
9. Sushi Sonagi, Gardena
$$$$, Japonés
Este íntimo restaurante omakase sólo tiene capacidad para 8 comensales a la vez y el servicio de cena empieza estrictamente a la hora, sin excepciones. Además, sólo abre los fines de semana, y hay una lista de espera de un mes. Pero para quienes lo hayan planeado con antelación, la espera merece la pena. El omakase de varios platos está especialmente seleccionado por el chef de sushi de segunda generación, Daniel Son, para destacar todos los ingredientes locales más frescos de California combinados con técnicas japonesas tradicionales. Puedes hacer una reserva aquí.
📍 Lugar: 1425 W. Artesia Blvd., Los Angeles