S’il y a bien un plat que la Californie maîtrise à la perfection, c’est le burger. Des chaînes de fast-food légendaires aux adresses préférées du quartier, le Golden State abrite depuis longtemps certains des lieux les plus emblématiques des États-Unis.
Mais quand USA Today a décidé de trouver le meilleur hamburger du pays, un grand favori californien a battu certains des plus grands noms du secteur. C’est pourtant le « Double Char » d’Habit Burger & Grill qui a décroché la première place pour la deuxième année d’affilée.
Ce classique de Santa Barbara a une nouvelle fois été sacré meilleur hamburger des États-Unis, grâce à des milliers de votes en ligne émis aussi bien par des fans que par des experts, devançant ainsi des enseignes célèbres comme Five Guys et Shake Shack, et même In-N-Out.
Qu’est-ce qui fait du « Double Char » le meilleur hamburger d’Amérique ?
La recette gagnante d’Habit Burger & Grill repose avant tout sur sa méthode de cuisson emblématique. Depuis 1969, la chaîne fait griller ses burgers à la flamme, ce qui leur confère ce goût fumé et cette saveur intense qui sont devenus sa marque de fabrique.
Le Double Char se compose de deux steaks hachés de bœuf fraîchement grillés à la braise, garnis d’oignons caramélisés, de laitue croquante, de tomates fraîches, de cornichons et de mayonnaise, le tout servi dans un petit pain grillé. C’est cette combinaison de bœuf grillé à la flamme, de garnitures fraîches et d’une recette classique à la californienne qui a permis au Double Char de se démarquer parmi les plus grands noms du hamburger aux États-Unis.
Les 10 meilleurs burgers des États-Unis, selon USA Today
- Double Char, Habit Burger & Grill
- Double-Double, In-N-Out Burger
- le « Freddy’s Original Double », de chez Freddy’s Frozen Custard and Steakburgers
- Papa Burger, A&W
- ButterBurger Cheese, Double, chez Culver’s
- SmokeShack, Shake Shack
- Cheeseburger, Five Guys
- Whopper, Burger King
- Son of Baconator, chez Wendy’s
- Double Meat Whataburger, Whataburger
