Un restaurant de fruits de mer très apprécié, qui a fait découvrir les saveurs de la côte Est à la ville, s’apprête à fermer ses portes, mettant ainsi un terme à plus de 10 ans d’histoire. C’est la fin d’un endroit qui était discrètement devenu une adresse incontournable pour des plats simples et bien préparés.
Le restaurant de fruits de mer Connie & Ted’s, situé à West Hollywood , fermera ses portes le 1er juillet, mettant fin à 13 ans d’activité dans le quartier. Le restaurant a annoncé la nouvelle le 13 mai sur Instagram, remerciant ses clients pour leur soutien pendant plus d’une décennie.
Le chef Michael Cimarusti, du restaurant Providence, trois étoiles au guide Michelin, a lancé Connie & Ted’s en 2013 aux côtés des copropriétaires Donato Poto et Crisi Echiverri. S’inspirant de son enfance dans le Rhode Island et de ses grands-parents, Connie et Ted, le restaurant a immédiatement fait sensation avec ses sandwichs au homard, ses huîtres Rockefeller et son vaste bar à fruits de mer.
Connu pour son toit ondulé et sa carte inspirée de la côte Est, Connie & Ted’s est rapidement devenu un incontournable de West Hollywood et est depuis longtemps considéré comme l’une des meilleures adresses de fruits de mer décontractées de L.A.
Le menu actuel propose des beignets de crabe à la mode de Rhode Island, un panier de palourdes frites, la pêche du jour grillée et un sandwich au homard du Maine servi soit chaud avec du beurre fondu, soit froid avec de la mayonnaise.
Dans une déclaration à Eater Los Angeles, Cimarusti, Poto et Echiverri ont expliqué que cette fermeture faisait suite à ce qu’ils ont décrit comme des défis insurmontables auxquels est confronté le secteur de la restauration, notamment la longue reprise après avoir fonctionné à capacité réduite pendant la pandémie et la hausse des coûts de main-d’œuvre et des denrées alimentaires. Ils ont ajouté qu’ils avaient essayé de maintenir le restaurant ouvert aussi longtemps que possible, mais qu’ils avaient finalement atteint un point où il n’était plus viable de continuer.
