La culture du café à Los Angeles a connu un essor indéniable ces dernières années. Il n’est donc pas surprenant que Food & Wine ait récemment mis la ville à l’honneur parmi les meilleures destinations pour le café lors des Global Tastemakers Awards de cette année .
La scène café de L.A. est devenue encore plus dynamique grâce à des innovations constantes et à une liste toujours plus longue de cafés incontournables. Classée parmi les grandes villes du café comme Seattle, New York, Chicago et Austin, Los Angeles continue de prouver qu’elle a sa place dans le débat.
Pourquoi L.A. est-elle la 3e meilleure ville des États-Unis pour le café ?
Comme le note Food & Wine, toute conversation sur le café à Los Angeles aujourd’hui va bien au-delà d’un seul établissement ou d’une marque historique. C’est une communauté du café qui « continue de prospérer, en cultivant des grains de Geisha, en remportant des prix de torréfaction et en produisant plusieurs champions américains de barista ».
Les 10 meilleures villes américaines pour le café
- Austin, Texas
- New York, NY
- Los Angeles, Californie
- Chicago, IL
- Seattle, WA
- Miami, Floride
- Honolulu, HI
- San Francisco, Californie
- Boston, MA
- San Juan, Porto Rico
De nouveaux cafés qui poussent comme des champignons
Aujourd’hui, une vague de nouvelles ouvertures et d’événements créatifs maintient Los Angeles à l’avant-garde de la culture du café. Food & Wine souligne un calendrier bien rempli de « dégustations, concours de latte art, interventions de baristas invités, dégustations de style omakase et pop-ups » qui apparaissent à un rythme que même les fans les plus assidus ont du mal à suivre.
Quels nouveaux cafés ont été mentionnés ?
Parmi les projets les plus remarquables, on trouve Quat, un ambitieux « campus du café » créé par les fondateurs de Kumquat et Loquat, comprenant des installations de torréfaction, des tables de dégustation, une salle de dégustation, un espace de vente, un bar à expresso et même un patio avec jardin.
Pour ceux qui veulent en savoir plus, la ville ne manque pas d’endroits à découvrir. De nouveaux venus comme le Café 2001 dans l’Arts District, le Comet over Delphi à Highland Park et le Junia Café à Gardena se font rapidement une clientèle fidèle, chacun avec une approche unique en matière d’approvisionnement, de préparation et de présentation.
Avec son mélange d’expérimentation, de communauté et d’influence mondiale, L.A. est devenue une destination où le café est une expérience qui mérite qu’on s’y attarde.
